Monat

August 2015

Sommer im Topf: Ratatouille mit Polentaschnitten

In meinem Alltag spiegeln sich Jahreszeiten vor allem in zwei Dingen wider: Kleidung und Essen. Im Frühling inhaliere ich fast schon Bärlauch, Spargel und Erdbeeren, dann gibt es eine kurze Verschnaufpause bis es Tomaten, Zucchini und Auberginen gibt. Auch die … Weiterlesen →

Im Interview: Boris Lauser – Koch, Rohköstler und Bolognese-Liebhaber

Eine Messe ist nicht nur ein Ort, um eine Vielzahl an neuen Produkten kennen zu lernen, sondern auch ein Platz, um Insider der Branche, Experten und Prominente zu treffen. Einer, auf den all diese Attribute zutreffen, ist Raw Food Koch … Weiterlesen →

Kochen und lachen

Klingelt’s – oder besser: pfeift’s – beim Wort „Teekesselchen“?
Das alte Teekesselchen-Kinderspiel funktioniert eigentlich ganz einfach. Ein Spieler pickt sich ein Wort, das mehrere Bedeutungen haben kann, zum Beispiel
– Hamburger: Bewohner der Hafenstadt und Fast Food Gericht
– Essen: eine Stadt im Ruhrgebiet und … Weiterlesen →

Saisonal und regional

Leckeres Obst und Gemüse? Kein Problem. Ab in den Supermarkt und schon strahlen Erdbeeren, Zucchini und Tomaten in der Auslage um die Wette. Zwölf Monate, 365 Tage im Jahr. An diesen Anblick haben wir uns mittlerweile gewöhnt. Doch was möglich … Weiterlesen →

Puuhh… Pffff…

Für einen Menschen, der beim Einkauf primär darauf achtet, dass er Produkte einkauft, die lecker schmecken und im Optimalfall „gut, sauber und fair“ produziert wurden, ist die von Jens gestellte Aufgabe eine Herausforderung.
Ich könnte es mir natürlich wirklich einfach machen … Weiterlesen →

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