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Rezepte

Aufgespießt – ein Rezept zum Welt-Tofu-Tag

„Würden an einem einzigen Tag in Deutschland alle Menschen auf Fleisch verzichten, würden 3.155.010 Kühe, Kälber, Schweine, Hühner, Schafe, Gänse, Enten und Truthähne  plus ca. 3 Millionen Kilogramm (= ca. 30.136.986) Fische und Meerestiere nicht sterben müssen“ (Quelle: http://www.welttofutag.de/).
Mit dieser Botschaft … Weiterlesen →

Gemüse grillen: Würziges Gemüse vom Grill mit veganer Aioli

Grillst du gerne? Draußen sein, mit vielen netten Leuten, jeder bringt etwas mit, Fachsimpeleien über Grillkohle – es ist richtig nett, bis zu dem Punkt, an dem man verstohlen seine Tofuwürstchen aus der Tasche zieht. Oder fragt, wo man seine … Weiterlesen →

Gastbeitrag: Sommer, Sonne – und Nudelsalat

Was gibt es Schöneres, als morgens von sanften Sonnenstrahlen und freudigem Vogelzwitschern geweckt zu werden? Nun ja, vielleicht der Duft von frisch gemähtem Gras und von Sonnencreme auf der Haut oder der Anblick von sattgrünen Bäumen und bunten Blumenwiesen. Möglicherweise … Weiterlesen →

Gastbeitrag: Von der Liebe zum Backen

Die Liebe zum Backen hat Tanja Gruber nach Ihrer Diagnose gerettet. Nach jahrelanger Odyssee bei unzähligen Ärzten wurde bei ihr im Alter von 22 Jahren die Diagnose Zöliakie und Laktoseintoleranz gestellt – einige Jahre später kam die Diagnose Fruktoseintoleranz dazu. … Weiterlesen →

Osterhasen aus Hefeteig mit Himbeer-Chia-Marmelade

Warum sind Osterfrühstück und Osterbrunch so beliebt? Ist es, weil wir es satt haben, im Dunkeln zu sitzen und schweres, herzhaftes, wärmendes Soulfood zu löffeln? Schluss mit Holzofen und Gesellschaftsspielen, stattdessen sollen Blumen auf den Tisch, morgens wecken die zwitschernden … Weiterlesen →

Bunt wie ein Regenbogen

Eat a Rainbow steht für Essenzen aus 100% Obst und Gemüse – sonst nix. Obst und Gemüse wie Trauben, Beeren, Äpfel und Kürbis werden so konzentriert, dass ca. 200g auf einen Löffel passen. Auf Zusatzstoffe wie Farbstoffe, Aromen, Zuckerzusätze und Geschmacksverstärker … Weiterlesen →

wild&roh: Smoothies mit Wildpflanzen

Beim Bloggerevent mit Christine Volm konnten wir bereits einiges über Wildkräuter lernen. Heute erzählt Christine Volm auch hier auf dem Blog, was das besondere an Wildpflanzen ist, wie sie am besten verwendet werden können und außerdem verrät sie uns ein … Weiterlesen →

Pasta e basta – Nudeln aus alternativen Rohstoffen

Wir lieben Nudeln. Ihr auch? Wahrscheinlich schon. Denn statisch gesehen, zählt jeder dritte Deutsche ein Nudelgericht zu seiner Leibspeise – vom hungrigen Kindergartenkind bis zum genussfreudigen Rentner.
Doch Nudel ist nicht gleich Nudel! Traditionell werden die kleinen – manchmal auch großen … Weiterlesen →

Frei von und knusprig: Rustikale Brotstangen

Tanja Gruber ist eine echte Glutenfrei-Expertin. Als Zöliakiebetroffene hat sie sich längst damit angefreundet, um herkömmliche Backwaren einen großen Bogen zu machen und sich stattdessen glutenfreien Varianten gewidmet. Viele dieser Rezepte finden sich auf ihrem Blog. Und ein besonders leckeres … Weiterlesen →

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