Mit gro\u00dfen Schritten geht es Richtung Herbst – und damit auch Richtung „veggie & frei von“ 2016! Und w\u00e4hrend wir noch den Sommer genie\u00dfen, freuen wir uns schon auf die tollen Produkte und Leckereien, die uns dort wieder erwarten. Aber warum sollte man sich bis dahin nicht mal selbst an einem der zahlreichen Rezepte versuchen? In den kommenden Wochen gibt es hier viele neue leckere Rezepttipps zum Selbermachen.<\/p>\n
Der erste kommt von Adaeze<\/a>, eine der Finalistinnen unseres Blogger-Votings<\/a>. Sie hatte sich mit dem Rezept f\u00fcr einen vegetarischen Rote Beete Burger<\/strong> beworben (der sich auch superleicht in einen veganen Burger verwandeln l\u00e4sst). Da l\u00e4uft einem allein schon wegen der tollen Farben das Wasser im Mund zusammen. Und nebenbei ist die Wunderknolle auch noch wahnsinnig gesund! Als Beilage gibt es K\u00fcrbis-Pommes und Mango-Chutney (auch das Rezept findet ihr auf Adaezes Blog<\/a>).\u00a0Und jetzt, an die Knolle – fertig – los!<\/p>\n 4-6 Burger Br\u00f6tchen nach Wahl<\/p>\n 300 g Rote Bete Knolle<\/p>\n 1 Knoblauchzehe<\/p>\n 1 Zwiebel<\/p>\n 1 Handvoll Basilikumbl\u00e4tter<\/p>\n 100 g Haferflocken<\/p>\n 1 EL Sojaso\u00dfe<\/p>\n 1 Ei\u00a0(die vegane Variante funktioniert mit 1 EL Johannisbrotkernmehl\u00a0als Bindemittel)<\/p>\n 75 g geriebener Mozzarella oder Parmesan K\u00e4se (auch hier kann\u00a0pflanzlicher K\u00e4seersatz f\u00fcr die vegane Variante verwendet werden)<\/p>\n Salz und Pfeffer<\/p>\n Kokos\u00f6l zum Ausbacken der Burger<\/p>\n Rotkohl, Salat, Gurken, Tomaten zum Garnieren<\/p>\n F\u00fcr den Burger-Patty die Rote Bete Knolle sch\u00e4len und grob raspeln. Dann die Zwiebeln, Knoblauchzehe und Basilikumbl\u00e4tter\u00a0ebenfalls klein schneiden\u00a0\u00a0und anschlie\u00dfend alles zusammen mit den restlichen Zutaten vermengen und f\u00fcr ca. 30 Minuten ziehen lassen (die Masse l\u00e4sst sich leichter formen, wenn sie noch etwas l\u00e4nger durchzieht).<\/p>\n Dann aus der Masse etwa 4 – 6 Burgerpatties formen und in einer erhitzten Pfanne in Kokos\u00f6l von beiden Seiten mindestens 3 Minuten braten. Jetzt k\u00f6nnen die Burger belegt werden mit allem, was das Herz begehrt!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Zutaten:<\/h4>\n
Zubereitung:<\/h4>\n