{"id":1148,"date":"2016-10-09T08:00:35","date_gmt":"2016-10-09T06:00:35","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.veggie-freivon.de\/?p=1148"},"modified":"2016-10-06T09:35:19","modified_gmt":"2016-10-06T07:35:19","slug":"silvan-haessig-ein-smarter-zoeli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/2016\/10\/09\/silvan-haessig-ein-smarter-zoeli\/","title":{"rendered":"Silvan H\u00e4ssig: Ein „smarter Z\u00f6li“"},"content":{"rendered":"

Ein weiterer Gast auf der diesj\u00e4hrigen veggie & frei von<\/strong> ist Silvan H\u00e4ssig.<\/strong> Seit bei ihm Z\u00f6liakie diagnostiziert wurde, hat Silvan seine Ern\u00e4hrung umgestellt und ern\u00e4hrt sich nicht nur glutenfrei, sondern auch gesund. Auf seinem Blog\u00a0www.glutenfreiewelt.ch<\/a>\u00a0gibt er Tipps f\u00fcr ein glutenfreies Leben und erz\u00e4hlt von seinen Erfahrungen mit der Z\u00f6liakie. Silvan wird auch auf der veggie & frei von<\/strong> zu Gast sein. Uns hat er f\u00fcr ein paar Fragen Rede und Antwort gestanden und ein paar hilfreiche Tipps verraten:<\/p>\n

veggie & frei von:<\/strong> Mit 18 Jahren wurde bei dir Z\u00f6liakie diagnostiziert. Was hat dich dazu bewogen dich testen zu lassen?<\/p>\n

Silvan:<\/strong> Meine Schwester arbeitet im Spital und kennt sich dadurch mit Krankheiten aus. Da sie selbst auch Z\u00f6liakie hat meinte sie, ich solle mich auch testen lassen. Anfangs wehrte ich mich dagegen, da es mir ja eigentlich gut ging. Dann habe ich mich trotzdem entschieden den Bluttest zu machen und da war es eindeutig, dass ich Z\u00f6liakie habe.<\/p>\n

veggie & frei von:<\/strong> Was ist dir durch den Kopf gegangen, als der Arzt\u00a0dir das Ergebnis des Tests n\u00e4hergebracht hat?<\/p>\n

Silvan:<\/strong> Ganz ehrlich, eigentlich nichts. Ich wusste ja gar noch nicht so genau was Z\u00f6liakie bedeutet. Erst mit dem Wissen auf was ich alles verzichten muss, kamen mir die ersten Sorgen. Welche in Nachhinein v\u00f6llig umsonst waren.<\/p>\n

veggie & frei von:<\/strong> Deine Botschaft lautet: \u201eNutze Z\u00f6liakie als Chance f\u00fcr ein ges\u00fcnderes Leben.\u201c Was genau meinst du damit?<\/p>\n

Silvan:<\/strong> Gerade in meinem Alter ist eine gesunde Ern\u00e4hrung oft nur Nebensache. Man will einfach essen auf was man Lust hat und so viel wie man will. Bei mir war das nicht anders, obwohl ich mich doch sehr ausgewogen ern\u00e4hrt habe, war Weizen, Zucker etc. mehrmals t\u00e4glich auf meinem Speiseplan.<\/p>\n

Dann kommt die Z\u00f6liakie. Mit ihr die komplette Ern\u00e4hrungsumstellung. Wenn man also schon alles umstellt, warum nicht gleich auch auf gesund? Nein, glutenfrei ist nicht gleich gesund, was viele denken. Glutenfreie Kekse sind immer noch Kekse.\u00a0Deshalb stell deine Ern\u00e4hrung so um, damit du dich glutenfrei UND gesund ern\u00e4hrst. So schwer ist das n\u00e4mlich gar nicht.<\/p>\n

veggie & frei von:<\/strong> Gibt es ein Lebensmittel, das du besonders vermisst? Hast du nach deiner Ern\u00e4hrungsumstellung eine gute Alternative daf\u00fcr gefunden oder vielleicht sogar geschafft, eine glutenfreie Variante davon selbst zu zaubern?<\/p>\n

Silvan:<\/strong> Ich vermisse eigentlich nichts. Mittlerweile gibt es tats\u00e4chlich f\u00fcr (fast) alles sehr gute Ersatzprodukte. Da ich viel selber koche, gibt es bei mir nat\u00fcrlich sehr viel was von Natur aus glutenfrei ist wie Kartoffel, Quinoa, Buchweizen etc. Damit ergibt sich ein sehr abwechslungsreicher und spannender Speiseplan.<\/p>\n

veggie & frei von:<\/strong> Du teilst auf deinem Blog Tipps f\u00fcr \u201esmarte Z\u00f6lis\u201c. Welche 3 Tipps h\u00e4ltst du f\u00fcr am wichtigsten?<\/p>\n

Silvan:\u00a0<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Informiere dich genau \u00fcber Z\u00f6liakie. Ganz nach dem Motto. \u201eDu musst deinen Feind kennen\u201c.<\/li>\n
  2. Verschwende keine Energie dich \u00fcber deine Z\u00f6liakie zu nerven.<\/li>\n
  3. Immer das Positive sehen. Und eine Z\u00f6liakie bietet so einiges Positives.<\/li>\n<\/ol>\n

    Viele weitere Tipps sind auf besondere Alltagssituationen bezogen. Diese drei gelten aber \u00fcbergeordnet und sind daher sehr wichtig.<\/p>\n

    \"gfw\"<\/a>veggie & frei von:<\/strong> Du wirst im n\u00e4chsten Jahr \u00a0nach Neuseeland reisen. Stellen dich, als Z\u00f6li, solche gro\u00dfen Reisen nicht auch vor gro\u00dfe Herausforderungen?<\/p>\n

    Silvan:<\/strong>\u00a0Ich sehe das weniger als eine Herausforderung sonder viel mehr als Abenteuer. Man wei\u00df nie so genau was einen erwartet auf einer solchen Reise. Doch etwas Glutenfreies gibt es immer! Wichtig ist einfach, dass man sich auf das Abenteuer einl\u00e4sst und sich etwas von den allt\u00e4glichen Essgewohnheiten l\u00f6st. Da ich schon von einigen geh\u00f6rt habe, dass Neuseeland f\u00fcr Z\u00f6lis ein Paradies sei, sehe ich meine Herausforderung darin, alle mir unbekannten Produkte zu finden und zu testen.<\/p>\n

    veggie & frei von:<\/strong> Du wirst am Messefreitag bei uns einen Vortrag \u00fcber dich und deine Situation halten. Was erwartet unsere Besucher hier?<\/p>\n

    Silvan:<\/strong> Genau, die Besucher d\u00fcrfen ein Vortrag voller Infos, Tipps, Erfahrungen, Motivation und vieles mehr erwarten. Ich stecke da mein ganzes Wissen mit rein. Ich zeige dir, wie du aus deiner Z\u00f6liakie ein tolles Leben machen kannst. Komm vorbei und nimm etwas von meiner Power mit. Lass uns die Z\u00f6liakie gemeinsam rocken.<\/p>\n

    Der Vortrag von Silvan findet am 18. November um 17.30 Uhr auf der veggie & frei von (Halle 9)<\/a> statt.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Ein weiterer Gast auf der diesj\u00e4hrigen veggie & frei von ist Silvan H\u00e4ssig. Seit bei ihm Z\u00f6liakie diagnostiziert wurde, hat Silvan seine Ern\u00e4hrung umgestellt und ern\u00e4hrt sich nicht nur glutenfrei, sondern auch gesund. Auf seinem Blog\u00a0www.glutenfreiewelt.ch\u00a0gibt er Tipps f\u00fcr ein… Weiterlesen →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":1149,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[25,17,34,26,40,38],"class_list":["post-1148","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","tag-frei-von","tag-glutenfrei","tag-kochen","tag-messe","tag-rahmenprogramm","tag-veggie-frei-von"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Silvan-H\u00e4ssig.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1148","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1148"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1148\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1177,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1148\/revisions\/1177"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1149"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1148"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1148"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1148"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}