Basilikum in der Tomatenso\u00dfe, Rosmarin auf den Kartoffeln oder die Minze in der Limonade: Bei vielen Gerichten und Getr\u00e4nken machen Kr\u00e4uter den leckeren Unterschied. Sie bringen einzigartiges Aroma und sommerliche Frische auf den Tisch.<\/p>\n
Gr\u00fcne Wunder<\/strong><\/p>\n Aber nicht nur geschmacklich k\u00f6nnen Kr\u00e4uter einiges, auch als Vitamin- und Mineralstofflieferanten spielen sie eine wichtige Rolle bei unserem Essen und sollten deshalb gerade bei einer veganen Ern\u00e4hrungsweise in den t\u00e4glichen Speiseplan mit aufgenommen werden:<\/p>\n Petersilie, Kardamom und gr\u00fcne Minze enthalten hohe Mengen an Eisen und sind wichtig f\u00fcr die Blutbildung; Thymian, Brennnesseln, Majoran oder L\u00f6wenzahn sind echte Kalzium-Wunder. F\u00fcr die Vitamine B und C sorgen Schnittlauch, Salbei, Basilikum, Dill oder Fenchel.<\/p>\n Wild oder selbst angebaut<\/strong><\/p>\n Je nach Jahreszeit finden sich die w\u00fcrzenden Pflanzen in den heimischen W\u00e4ldern oder auf Wiesen. Bevor man Wildkr\u00e4uter erntet, sollte man sich aber gut \u00fcber Aussehen, Geruch und Geschmack der Pflanzen informiert haben. Wer einmal in die Kr\u00e4uterwelt eintaucht wird feststellen, dass es eine Vielzahl an Pflanzen f\u00fcr die Kr\u00e4uterk\u00fcche genutzt werden k\u00f6nnen, von denen man bisher keine Ahnung hatte. Oder habt ihr schon mal Giersch gegessen?<\/p>\n Auch auf dem Markt oder im Supermarkt findet sich besonders in den Sommermonaten eine gro\u00dfe Auswahl an Kr\u00e4utern. Wer sich selber sein eigenes Kr\u00e4uterbeet oder eine Kr\u00e4utersammlung auf dem Balkon anlegen m\u00f6chte, der braucht nicht mal einen gr\u00fcnen Daumen daf\u00fcr. Die meisten Kr\u00e4uter sind einfach anzubauen und sehr pflegeleicht. Besonders f\u00fcr den veganen Anbau gibt es aber einige Tipps und Tricks.<\/p>\n Vegan g\u00e4rtnern<\/strong><\/p>\n Kr\u00e4uter stehen gern an der frischen Luft, im Winter lassen sie sich aber auch gut im Haus hochziehen. Wer sich an ein paar einfache Regeln h\u00e4lt, kann sich an seiner eigenen Kr\u00e4uterzucht erfreuen.<\/p>\n Am besten geht es K\u00fcchenkr\u00e4utern an einem hellen Standort in Tont\u00f6pfen. Wer Wert auf eine vegane Anbauweise legt, der sollte beim Kauf der Blumenerde darauf achten, dass keine tierischen Zusatzstoffe wie Knochen- oder Hornmehl zugesetzt wird. Da es jedoch nicht ganz einfach ist, solche Anbieter zu finden, empfehlen Experten alternativ die Aussaat auf Kokosbl\u00f6cken, die im Weltladen erwerbbar sind und nur noch mit Wasser angereichert werden m\u00fcssen.<\/p>\n Beim Gie\u00dfen sollte darauf geachtet werden, dass die Pflanzen feucht gehalten werden, aber keine Staun\u00e4sse entsteht. Au\u00dferdem gilt: Regelm\u00e4\u00dfig runterschneiden und immer wieder d\u00fcngen – auch hier gibt es einige vegane D\u00fcnger im Handel.<\/p>\n Jetzt sind wir gespannt auf eure Kr\u00e4uterberichte: Habt ihr weitere Anbautipps? Gibt es ein Geheimkraut, das ihr gern verwendet? Und was macht ihr mit den\u00a0gr\u00fcnen Wunderpfl\u00e4nzchen? Berichtet uns doch davon in den Kommentaren!\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Basilikum in der Tomatenso\u00dfe, Rosmarin auf den Kartoffeln oder die Minze in der Limonade: Bei vielen Gerichten und Getr\u00e4nken machen Kr\u00e4uter den leckeren Unterschied. Sie bringen einzigartiges Aroma und sommerliche Frische auf den Tisch. Gr\u00fcne Wunder Aber nicht nur geschmacklich… Weiterlesen →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":1691,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[217,162,7,216,34,215,43,16,38],"class_list":["post-1689","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","tag-anbau","tag-ernaehrung","tag-essen","tag-garten","tag-kochen","tag-kraeuter","tag-sommer","tag-vegan","tag-veggie-frei-von"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Kr\u00e4uter.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1689","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1689"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1689\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1694,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1689\/revisions\/1694"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1691"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1689"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1689"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1689"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}