{"id":1936,"date":"2017-11-08T09:45:50","date_gmt":"2017-11-08T08:45:50","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.veggie-freivon.de\/?p=1936"},"modified":"2017-11-08T09:41:41","modified_gmt":"2017-11-08T08:41:41","slug":"wildroh-smoothies-mit-wildpflanzen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/2017\/11\/08\/wildroh-smoothies-mit-wildpflanzen\/","title":{"rendered":"wild&roh: Smoothies mit Wildpflanzen"},"content":{"rendered":"

Beim Bloggerevent mit Christine Volm<\/a> konnten wir bereits einiges \u00fcber Wildkr\u00e4uter lernen. Heute erz\u00e4hlt Christine Volm auch hier auf dem Blog, was das besondere an Wildpflanzen ist, wie sie am besten verwendet werden k\u00f6nnen und au\u00dferdem verr\u00e4t sie uns ein einfaches aber wirkungsvolles Rezept. Wer nicht genug von Wildpflanzen bekommen kann und sich f\u00fcr weitere tolle Rezepte interessiert, hat die M\u00f6glichkeit, das neue Buch von Christine Volm zu gewinnen.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Smoothies k\u00f6nnen f\u00fcr viele Menschen der Einstieg in eine gesunde Ern\u00e4hrung sein. F\u00fcr mich hei\u00dft gesunde Ern\u00e4hrung: Rohkost mit Wildpflanzen \u2013 und beides l\u00e4sst sich wunderbar in Smoothies verarbeiten.<\/p>\n

Wildpflanzen in Smoothies?<\/strong><\/p>\n

Wenn wir Wildpflanzen in Smoothies verwenden, bekommen wir jede Menge wertvoller Inhaltsstoffe zur Verf\u00fcgung gestellt, die wir durch den Verzehr kultivierter Pflanzen alleine niemals aufnehmen k\u00f6nnten. Durch all unsere z\u00fcchterischen Bem\u00fchungen, die Naturprodukte noch mehr zu verbessern, sie noch sch\u00f6ner, praller, schmackhafter und vor allem transportf\u00e4higer, haltbarer und besser verarbeitbar zu machen, wurden die f\u00fcr uns so wichtigen Inhaltsstoffe so weit reduziert, dass wir heute Mangel leiden, wenn wir uns nur von Kulturpflanzen ern\u00e4hren. Smoothies machen aus meiner Sicht nur dann Sinn, wenn auch wirklich was drin ist, was einen Mehrwert bringt. In wild&roh \u2013 Die besten Smoothies mit Wildpflanzen<\/a> \u2013 habe ich nicht nur gew\u00f6hnliche Smoothierezepte zusammengestellt, sondern auch Smoothies mit anderer Konsistenz, wie etwa Pudding und Eis oder Brotaufstriche, und Smoothies mit besonderem Geschmack, mit Gew\u00fcrzen oder mit Gem\u00fcse als Suppe. Alle Rezepte sind mit Wildpflanzen.<\/p>\n

Grundregeln zur Verwendung von Wildpflanzen in Smoothies<\/strong><\/p>\n

Oft werde ich gefragt, wie viel von welcher Pflanze in einen Smoothie kann. Diese Frage ist verst\u00e4ndlich und besser als jetzt gleich loszurennen und einfach jede Menge Wildpflanzen zu suchen, um sie zu Smoothies zu verarbeiten. Aber ich halte es f\u00fcr falsch, hierzu feste Angaben zu machen \u2013 obwohl in manchen Ver\u00f6ffentlichungen bestimmte Mengen f\u00fcr einzelne Pflanzen angegeben werden. Zwei Gr\u00fcnde sprechen aus meiner Sicht dagegen: Erstens, weil wir in Wildpflanzen keine definierten Mengen an Inhaltsstoffen vorfinden, sondern der Gehalt schwanken kann, weil er abh\u00e4ngig ist vom Standort, vom Boden, von der Witterung, Sonneneinstrahlung etc. Zweitens haben wir Menschen nicht alle denselben Bedarf. W\u00e4hrend die einen Oxals\u00e4ure gut vertragen k\u00f6nnen, ist sie f\u00fcr andere eher problematisch; und Menschen, die viele Bitterstoffe brauchen, werden andere Pflanzen bevorzugen als diejenigen ohne Defizit in dieser Richtung. Allen dieselbe Menge an bestimmten Wildpflanzen zu empfehlen, w\u00fcrde hei\u00dfen, ihre individuell unterschiedlichen Bed\u00fcrfnisse zu ignorieren. Kommen wir also weg vom \u201eViel hilft viel\u201c und davon, alles in ein Schema pressen zu wollen. So funktioniert es in der Natur eben nicht. Wenn du Wildpflanzen in Smoothies verwenden willst, gehst du folgenderma\u00dfen vor:<\/p>\n