{"id":2363,"date":"2018-10-18T09:38:02","date_gmt":"2018-10-18T07:38:02","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.veggie-freivon.de\/?p=2363"},"modified":"2018-10-11T14:13:46","modified_gmt":"2018-10-11T12:13:46","slug":"himmlisch-gesund-lynn-hofer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/2018\/10\/18\/himmlisch-gesund-lynn-hofer\/","title":{"rendered":"Himmlisch gesund: Lynn Hofer"},"content":{"rendered":"<p>Lynn Hoefer ist Food Bloggerin, Autorin, ganzheitliche Ern\u00e4hrungsberaterin, Food-Stylistin und Kolumnistin. W\u00e4hrend ihres BWL-Studiums in den USA erhielt Lynn die Diagnose Bluthochdruck und fand so zur gesunden Ern\u00e4hrung. Sie begann ihre Leidenschaft auf ihrem Blog <a href=\"http:\/\/de.heavenlynnhealthy.com\/\">Heavenlynn Healthy<\/a> zu ver\u00f6ffentlichen. Ihr Blog z\u00e4hlt zu den erfolgreichsten deutschen Blogs im Bereich gesunde und ausgewogene Ern\u00e4hrung. Alle Rezepte auf ihrem Blog sind rein pflanzlich, ohne raffinierten Zucker, Gluten, Milchprodukte oder Fleisch. Die geb\u00fcrtige Staderin lebt mit ihrem Freund im historischen L\u00fcneburg. Ihr Buch &#8222;Himmlisch gesund&#8220; erschien 2018 im Thorbecke Verlag und ging bereits nach vier Tagen in die zweite Auflage. In &#8222;Himmlisch gesund&#8220; teilt die Food Bloggerin nicht nur gesunde Rezepte, sondern auch ihre Reise hin zu einem ges\u00fcnderen, ausgeglichenerem und entschleunigtem Leben.<\/p>\n<p>Auf der <a href=\"https:\/\/www.messe-stuttgart.de\/veggie\/?utm_source=veggie_blog&amp;utm_medium=blogpost&amp;utm_campaign=veggie_2018\"><strong>veggie &amp; frei von<\/strong><\/a> wird Lynn am Freitag und Samstag jeweils von 14 bis 16 Uhr am Stand von <a href=\"https:\/\/www.alnavit.de\/\">alnavit<\/a> zu Gast sein und f\u00fcr Fragen, Fotos und Gespr\u00e4che zur Verf\u00fcgung stehen.<\/p>\n<p>Ihr absolutes Lieblingsrezept hat Lynn uns auch verraten und teilt es gerne mit euch: Eine frische leckere Summer Roll Bowl &#8211; quasi die einfache Version von Summer Rolls. Und so geht&#8217;s:<\/p>\n<h3 class=\"ERSIngredientsHeader ERSHeading\">Zutaten<\/h3>\n<div class=\"ERSSectionHead\">F\u00fcr die Erdnuss-Limetten-Sauce:<\/div>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\">1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 daumengro\u00dfes St\u00fcck Bio-Ingwer<\/li>\n<li class=\"ingredient\">3 EL (glutenfreie) Sojaso\u00dfe (Tamari)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">3 EL Ahornsirup<\/li>\n<li class=\"ingredient\">der Saft einer Limette, ich nehme sogar gerne 2<\/li>\n<li class=\"ingredient\">85 g Erdnussmus (OHNE zugesetztes Salz, Palm\u00f6l oder Zucker, am besten aus dem Bio-Laden)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">30 ml Wasser (mehr oder weniger, je nach Mixerst\u00e4rke)<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"ERSSectionHead\">F\u00fcr die Sommerrollen:<\/div>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\">10-15 g gekochte Reisnudeln<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 Karotten<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Avocado<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\u00bd Gurke<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\u00bd Paprika<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 handvoll Salatbl\u00e4tter, z.B. Romana oder Feldsalat<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Handvoll Thai-Basilikum<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Handvoll Koriander (optional)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">ein paar Bl\u00e4tter Minze<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 EL schwarzer Sesam<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 EL gehackte Erdn\u00fcsse<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"http:\/\/blog.veggie-freivon.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Summer_Rolls_bowl.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2365 size-large\" src=\"http:\/\/blog.veggie-freivon.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Summer_Rolls_bowl-e1539258546839-1024x683.jpg\" alt=\"\" width=\"676\" height=\"451\" srcset=\"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Summer_Rolls_bowl-e1539258546839-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Summer_Rolls_bowl-e1539258546839-300x200.jpg 300w, https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Summer_Rolls_bowl-e1539258546839-768x512.jpg 768w, https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Summer_Rolls_bowl-e1539258546839-945x630.jpg 945w, https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Summer_Rolls_bowl-e1539258546839-600x400.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 676px) 100vw, 676px\" \/><\/a><\/p>\n<h3>Zubereitung<\/h3>\n<div class=\"ERSSectionHead\">F\u00fcr die Erdnuss-Limetten-Sauce:<\/div>\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Knoblauch und Ingwer zuerst in den Mixer geben und klein hacken. Alternativ mit dem Messer hacken. Danach alle weiteren Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten So\u00dfe vermengen. Alternativ die Sauce mit einem Schneebesen glattr\u00fchren.<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"ERSSectionHead\">F\u00fcr die Summer Roll Bowl:<\/div>\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Die M\u00f6hre sch\u00e4len und putzen und die Gurke waschen. M\u00f6hre und Gurke in sehr feine Stifte schneiden oder durch einen Spiralschneider zu Nudeln verarbeiten. Die Salatbl\u00e4tter waschen und trocknen. Thai-Basilikum, Koriander und Minze waschen und trocken tupfen.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Einfach alle Zutaten in einer gro\u00dfen Schale zusammenf\u00fcgen oder direkt auf zwei Sch\u00fcsseln verteilen.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Mit Sesam, Erdn\u00fcssen und Kr\u00e4utern garnieren und mit der Erdnuss-Limetten-Sauce servieren.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lynn Hoefer ist Food Bloggerin, Autorin, ganzheitliche Ern\u00e4hrungsberaterin, Food-Stylistin und Kolumnistin. W\u00e4hrend ihres BWL-Studiums in den USA erhielt Lynn die Diagnose Bluthochdruck und fand so zur gesunden Ern\u00e4hrung. Sie begann ihre Leidenschaft auf ihrem Blog Heavenlynn Healthy zu ver\u00f6ffentlichen. 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