{"id":2397,"date":"2018-10-31T08:50:59","date_gmt":"2018-10-31T07:50:59","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.veggie-freivon.de\/?p=2397"},"modified":"2018-10-23T09:44:54","modified_gmt":"2018-10-23T07:44:54","slug":"gastbeitrag-hafer-hirse-und-buchweizen-glutenfreie-und-ballaststoffreiche-koestlichkeiten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/2018\/10\/31\/gastbeitrag-hafer-hirse-und-buchweizen-glutenfreie-und-ballaststoffreiche-koestlichkeiten\/","title":{"rendered":"Gastbeitrag: Hafer, Hirse und Buchweizen \u2013 glutenfreie und ballaststoffreiche K\u00f6stlichkeiten"},"content":{"rendered":"

Die von Natur aus glutenfreien, alten Getreidesorten Buchweizen, Hirse und Hafer sind wahre Sch\u00e4tze unter den Feldfr\u00fcchten: Sie sind gesund, lassen sich hervorragend verarbeiten und schmecken gut. Die Verwendung der Cerealien wie zum Beispiel in Sch\u00e4r Produkten soll f\u00fcr mehr Abwechslung und Vielfalt auf dem glutenfreien Speiseplan sorgen. Die Getreidearten \u00fcberzeugen aber nicht nur geschmacklich: Ihre wahre Kraft liegt in ihrem Ballaststoffgehalt, der zu einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung beitr\u00e4gt. Daher hat sich das Mutterunternehmen Dr. Sch\u00e4r mit dem Forschungsprojekt Re-Cereal<\/a> zum Ziel gesetzt, den Anbau dieser wertvollen K\u00f6rner im Alpenraum wiederzubeleben und zu optimieren.<\/p>\n

Ballaststoffe \u2013 die Powerbooster f\u00fcr den K\u00f6rper<\/strong><\/p>\n

Wer vor allem Fleisch, Wurst, K\u00e4se, Wei\u00dfbrot und Eier statt Rohkost und Vollkornprodukte isst, nimmt zu wenig Ballaststoffe zu sich und tut seinem N\u00e4hrwerthaushalt keinen Gefallen. Ballaststoffe binden n\u00e4mlich Gifte und andere sch\u00e4dliche Substanzen, die mit der Nahrung in den Darm gelangen, und f\u00f6rdern so deren Ausscheidung. Sie sind zudem Sattmacher und regulieren Blutfett- und Blutzuckerwerte. Zus\u00e4tzlich sind sie N\u00e4hrboden f\u00fcr eine Reihe positiver Darmbakterien und dadurch mitverantwortlich f\u00fcr eine gesunde Darmflora. Zeit also, die Ern\u00e4hrung umzustellen und ballaststoffreiche Produkte auf die Agenda zu setzen.<\/p>\n

Gr\u00fcne Linie von Sch\u00e4r<\/strong><\/p>\n

Sch\u00e4r hat den immer gr\u00f6\u00dfer werdenden Wunsch nach ballaststoffreichen Produkten erkannt und bedient diesen durch die Gr\u00fcne Linie. Die Gr\u00fcne Linie umfasst rund 25 qualitativ hochwertige Artikel, welche vor allem f\u00fcr Menschen geeignet sind, die neben Sport auch \u00fcber ihre Ern\u00e4hrung Ausgleich und Vitalit\u00e4t suchen. Wertvolle Zutaten wie Teff, Sorghum oder Quinoa tragen zu dem besonderen N\u00e4hrwertprofil dieser Produkte bei. Dazu z\u00e4hlen beispielsweise der Avena Haferkeks<\/a>, die Fusilli<\/a>, der Cereal Bar<\/a> oder auch das Meisterb\u00e4ckers Vital. Wie das Brot wahlweise mit Avocado-Radieschen oder Walnuss-Kiwi zum Power Toast wird, verr\u00e4t dieses Rezept<\/a>.<\/p>\n

Qualit\u00e4t und Nachhaltigkeit <\/strong><\/p>\n

Schon immer ist es Sch\u00e4r ein besonderes Anliegen, die verschiedenen Produkte wie Pizza, Mehle, Brot, Kuchen sowie s\u00fc\u00dfe und salzige Snacks so frisch wie m\u00f6glich zur Verf\u00fcgung zu stellen. Daher setzt Dr. Sch\u00e4r bereits bei der Herstellung seiner Rohstoffe und bei der Grundlagenforschung auf einen kontrollierten Anbau. In langj\u00e4hriger Erfahrung hat der Experte in glutenfreier Ern\u00e4hrung ein Netzwerk von ausgew\u00e4hlten Landwirten f\u00fcr den kontrollierten Anbau der wichtigsten Rohstoffe in verschiedenen Gebieten Europas aufgebaut, um f\u00fcr die besondere Sicherheit und Qualit\u00e4t der Rohstoffe garantieren zu k\u00f6nnen. Dazu geh\u00f6ren neben Hirse oder Buchweizen Anbauvertr\u00e4ge zu Reis und Mais.<\/p>\n

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Dieser Beitrag ist ein Gastbeitrag der Dr. Sch\u00e4r AG. Fragen zum Thema Nachhaltigkeit oder den einzelnen Produkten beantworten Experten gerne direkt am Stand auf der veggie & frei von<\/a>. Treffen Sie Trudel und Profikoch Marcus Beran vor Ort, wo Sie auch glutenfreie Snacks von Sch\u00e4r, wie das ballastoffreiche Landbrot Mehrkorn oder die knusprige K\u00f6rnerstange mit Hirse, Buchweizen und Leinsamen, probieren und kaufen k\u00f6nnen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die von Natur aus glutenfreien, alten Getreidesorten Buchweizen, Hirse und Hafer sind wahre Sch\u00e4tze unter den Feldfr\u00fcchten: Sie sind gesund, lassen sich hervorragend verarbeiten und schmecken gut. Die Verwendung der Cerealien wie zum Beispiel in Sch\u00e4r Produkten soll f\u00fcr mehr… Weiterlesen →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":2398,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[261,25,17,26,21],"class_list":["post-2397","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","tag-ballaststoffe","tag-frei-von","tag-glutenfrei","tag-messe","tag-rezept"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Article10040_Buchweizen-Koerner-in-Schuessel.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2397","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2397"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2397\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2399,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2397\/revisions\/2399"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2398"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2397"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2397"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2397"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}