{"id":2512,"date":"2018-12-12T09:00:33","date_gmt":"2018-12-12T08:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/?p=2512"},"modified":"2019-01-31T15:11:29","modified_gmt":"2019-01-31T14:11:29","slug":"vegane-leckerschmecker-lebkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/2018\/12\/12\/vegane-leckerschmecker-lebkuchen\/","title":{"rendered":"Vegane Leckerschmecker-Lebkuchen"},"content":{"rendered":"

Weihnachtszeit \u2013 die Zeit der Ruhe und Entspannung. Und auch die Zeit des Backens und Genie\u00dfens. Diese Woche wollen wir mit euch unser liebstes Rezept f\u00fcr vegane Lebkuchen teilen \u2013 die sind schnell gemacht, super lecker und eignen sich auch ganz toll als sch\u00f6ne Geschenke f\u00fcr Familie, liebe Freunde und Bekannte. Bei Geschenken ist selbstgemacht bekanntlich ja sowieso am besten. \ud83d\ude42<\/p>\n

Einfach, vegan und lecker – unser Rezept:<\/h2>\n

F\u00fcr vegane Lebkuchen (etwa 25-30 St\u00fcck) braucht ihr:<\/strong><\/p>\n

200g Marzipanrohmasse
\n200g gemahlene Mandeln
\n200g Zucker
\n2 EL helle Marmelade
\n500ml Wasser
\n1 geh\u00e4ufter TL Backpulver
\n50g Zitronat
\n70g Mehl
\n1 Prise Salz
\nJe eine Messerspitze: Koriander, Kardamom & Muskat
\nJe \u00bd TL Zimt & gemahlene Nelken<\/p>\n

Etwa 25-30 Oblaten<\/p>\n

 <\/p>\n

Glasuren:
\n<\/strong>Puderzucker & etwas Zitronensaft
\nDunkle Schokolade
\nGehackte Pistazien, halbe Waln\u00fcsse, gehackte Haseln\u00fcsse, Mandeln etc.<\/p>\n

 <\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nDas Marzipan und den Zucker zusammen mit der Marmelade und dem Wasser glatt r\u00fchren. Das Zitronat fein hacken und mit den gemahlenen Mandeln und den Gew\u00fcrzen vermischen. Dann die Mandelmischung mit der Marzipanmasse verr\u00fchren, die \u00fcbrigen Zutaten dazu geben und den Teig sch\u00f6n glatt kneten.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Die trockenen Zutaten Mandeln, Backpulver, Gew\u00fcrze und gehacktes Zitronat<\/p><\/div>\n

Verteilt nun den Lebkuchenteig auf die Oblaten und backt sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 170\u00b0C (Ober-\/Unterhitze) f\u00fcr 25 Minuten.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Tipp: Mit dem Eisportionierer werden die Lebkuchen sch\u00f6n gleichm\u00e4\u00dfig<\/p><\/div>\n

Wundert euch nicht, wenn die Lebkuchen noch recht weich in der Mitte sind, wenn sie aus dem Ofen kommen. Sobald sie ausk\u00fchlen werden sie sch\u00f6n fest und bleiben dennoch saftig.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Direkt aus dem Ofen schmeckt’s am besten<\/p><\/div>\n

Wenn die Lebkuchen abgek\u00fchlt sind, k\u00f6nnt ihr sie nach Belieben mit Zuckerguss und dunkler Schokolade glasieren und mit den N\u00fcssen eurer Wahl garnieren.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a>

Frisch glasiert und dekoriert sind die Lebkuchen ein echter Augenschmaus<\/p><\/div>\n

Kleiner Tipp:<\/strong> Je nach Gr\u00f6\u00dfe eurer Oblaten variiert die Anzahl Lebkuchen \u2013 zum Verschenken eignen sich gut kleine Lebkuchen auf 50 mm Oblaten. Noch sch\u00f6n in gro\u00dfe Einmachgl\u00e4ser verpackt und individuell verziert (rustikal mit Packpapier, glamour\u00f6s mit Glitzerband oder mit witzigen Stempelmotiven) und fertig ist das pers\u00f6nliche Geschenk f\u00fcr einen lieben Menschen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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