{"id":2617,"date":"2019-03-02T11:27:40","date_gmt":"2019-03-02T10:27:40","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/?p=2617"},"modified":"2019-03-07T10:26:56","modified_gmt":"2019-03-07T09:26:56","slug":"naerrische-naschereien-glutenfreier-kaiserschmarrn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/2019\/03\/02\/naerrische-naschereien-glutenfreier-kaiserschmarrn\/","title":{"rendered":"N\u00e4rrische Naschereien: Glutenfreier Kaiserschmarrn"},"content":{"rendered":"\n<p>Strahlender Sonnenschein, blauer Himmel und \u00fcber 20\u00b0C \u2013 und das im Februar. Einfach zu sch\u00f6n um wahr zu sein. Da ist es nat\u00fcrlich wenig verwunderlich, dass uns das gute Wetter, p\u00fcnktlich zum Wochenende, wieder verl\u00e4sst.F\u00fcr all diejenigen, die keine Lust haben sich bei Wind und Regen in ein n\u00e4rrisches Outfit zu werfen, um Kamellen zu fangen, haben unsere Partner der Deutschen Z\u00f6liakie-Gesellschaft (DZG) ein leckeres Rezept vorbereitet: Kaiserschmarrn. Nat\u00fcrlich g\u00e4nzlich vegetarisch und glutenfrei.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-regular-font-size\"><strong>Kaiserschmarrn (1 bis 2 Portionen)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p> 3 Eiwei\u00df (Klasse M) <br>1 Prise Jodsalz<br>3 Eigelb (Klasse M)<br>125 ml Milch (1,5% Fett)<br>10 g Kochbananenmehl<br>90 g helle Mehlmischung (z.B. frei von Rewe, Alnavit, Hammerm\u00fchle)<br>10 g Zucker<br>1 P\u00e4ckchen Vanillezucker<br>Abgeriebene Zitronenschale<br>Fett zum Ausbacken<br>Puderzucker zum Best\u00e4uben<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-regular-font-size\"><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Eiwei\u00df mit einer Prise Jodsalz steif schlagen.<\/li><li>Eigelb, Milch,  Mehl, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale in einer Sch\u00fcssel mit dem Schneebesen (oder Handr\u00fchrger\u00e4t)&nbsp; schaumig r\u00fchren und ca. 10 Minuten ruhen lassen.<\/li><li>Eiwei\u00df vorsichtig unter den Teig heben.<\/li><li>Fett in einer Pfanne schmelzen.<\/li><li>Teig in die Pfanne geben und gleichm\u00e4\u00dfig verlaufen lassen.<\/li><li>Auf beiden Seiten goldgelb backen und mithilfe zweier Gabel oder Pfannenwender in St\u00fccke teilen.<\/li><li>Anschlie\u00dfend mit Puderzucker best\u00e4uben.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Als Beilage eignet sich Apfelmus oder Kompott hervorragend! Nach Bedarf k\u00f6nnt ihr das leckere Rezept nat\u00fcrlich auch mit Rosinen oder Mandelstiften erg\u00e4nzen! Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Strahlender Sonnenschein, blauer Himmel und \u00fcber 20\u00b0C \u2013 und das im Februar. Einfach zu sch\u00f6n um wahr zu sein. 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