{"id":2683,"date":"2019-07-23T09:23:06","date_gmt":"2019-07-23T07:23:06","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/?p=2683"},"modified":"2019-05-27T13:24:14","modified_gmt":"2019-05-27T11:24:14","slug":"leckere-veggie-burger-fuer-den-grill","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/2019\/07\/23\/leckere-veggie-burger-fuer-den-grill\/","title":{"rendered":"Leckere Veggie-Burger f\u00fcr den Grill"},"content":{"rendered":"\n

Zum Sommer geh\u00f6rt ein sch\u00f6ner Grillabend im eigenen Garten oder auf dem\nBalkon einfach dazu. Und es gibt so viele tolle M\u00f6glichkeiten, richtig lecker\nzu grillen \u2013 ganz ohne Fleisch. Auch der Burger kommt in den letzten Jahren in\nganz neuem Kleid daher. Burgerpatties gibt es mittlerweile in allen\nVariationen. Ob aus Soja, zerstampften Bohnen oder auch aus Gem\u00fcse und Linsen,\nwie hier bei unseren leckeren Auberginen-Burgern.<\/p>\n\n\n\n

Wir haben dieses tolle Rezept von der Deutschen Z\u00f6liakie Gesellschaft\nbekommen und gleich mal ausprobiert. Das k\u00f6nnen wir euch nat\u00fcrlich nicht\nvorenthalten!<\/p>\n\n\n\n

An Zutaten braucht ihr\u2026                              <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2026f\u00fcr die veganen und glutenfreien Bratlinge:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

500 g Aubergine
200 ml Gem\u00fcsebr\u00fche
100 g Hirse
150 g Rote Linsen, getrocknet
70 g Reismehl
Petersilie
1 Knoblauchzehe
2 EL Oliven\u00f6l
Paprikapulver, Jodsalz, Pfeffer<\/p>\n\n\n\n

\u2026f\u00fcr die glutenfreie Burger-Sauce*:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

5 EL Mayonnaise
1 Essiggurke
1 Zwiebel
1 TL Essiggurkenwasser
1 TL Zucker
Jodsalz, Pfeffer<\/p>\n\n\n\n

Und je nach Geschmack baut ihr euren eigenen Burger:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00bc Eisbergsalat
2 Tomaten
1 Zwiebel
4 EL Oliven\u00f6l
4 Burger Br\u00f6tchen, glutenfrei<\/p>\n\n\n\n

* Wenn ihr\nden Burger gerne komplett vegan genie\u00dfen wollt, k\u00f6nnt ihr hier auch gerne auf\nvegane Mayonnaise zur\u00fcckgreifen (die gibt es fertig im Glas zu kaufen oder\nselbstgemacht).<\/p>\n\n\n\n

Und so wird\u2019s gemacht:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. Stecht die Aubergine\nmit einer Gabel rundherum ein und backt sie anschlie\u00dfend im Ofen bei 200 \u00b0C\n(Ober- Unterhitze) ca. 40 Minuten lang<\/li>
  2. Kocht die Gem\u00fcsebr\u00fche\nauf und r\u00fchrt die Hirse ein, nehmt dann den Topf vom Herd und lasst die Hirse\nquellen.<\/li>
  3. Kocht die Linsen\nin leicht gesalzenem Wasser weich.<\/li>
  4. Hackt den Knoblauch\nfein und die Petersilie grob.<\/li>
  5. Nach dem\nBacken nehmt ihr die Aubergine aus dem Ofen, halbiert sie und schabt das\nFruchtfleisch heraus.<\/li>
  6. P\u00fcriert die\nLinsen, Aubergine, Petersilie, Knoblauch und das Paprikapulver mit einem\nStabmixer ganz fein.<\/li>
  7. Gebt die\nHirse in eine Sch\u00fcssel und hebt die p\u00fcrierte Gem\u00fcsemasse unter. Je nach\nFeuchtigkeit der Masse, f\u00fcgt ihr noch Reismehl hinzu, bis ihr eine Konsistenz\nhabt, die so fest ist, dass man daraus Burgerpatties formen kann.<\/li>
  8. Schmeckt\neure Burgermasse mit Jodsalz und Pfeffer ab und lasst sie dann ca. 10 Minuten ziehen.<\/li>
  9. Formt mit\nnassen H\u00e4nden etwa 4 Bratlinge und grillt diese auf einer ges\u00e4uberten\nGrillrostplatte auf beiden Seiten ca. 4 Minuten.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    \u2026dann geht\u2019s an die Sauce:<\/p>\n\n\n\n

    1. Hackt die Essiggurke\nund die Zwiebel sehr fein und r\u00fchrt dann beides unter die Mayonnaise \u2013 diese kann\nsowohl vegan als auch vegetarisch sein.<\/li>
    2. Schmeckt\neure Mayo-Mischung mit Gurkenwasser, Zucker, Salz und Pfeffer ab.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

      Und zum Schluss belegt sich jeder seinen Burger nach Belieben mit Salat und Gem\u00fcse \u2013 richtig lecker sind die Br\u00f6tchen wenn man sie vor dem Belegen noch und mit der Schnittfl\u00e4che nach unten kurz auf dem Grill toastet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Zum Sommer geh\u00f6rt ein sch\u00f6ner Grillabend im eigenen Garten oder auf dem Balkon einfach dazu. Und es gibt so viele tolle M\u00f6glichkeiten, richtig lecker zu grillen \u2013 ganz ohne Fleisch. Auch der Burger kommt in den letzten Jahren in ganz… Weiterlesen →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":2685,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[346,347,154,345,168,351,164,348,16,350,352,349,9,344],"class_list":["post-2683","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","tag-aubergine","tag-auberginenburger","tag-burger","tag-burgerpatty","tag-grillen","tag-grillparty","tag-linsen","tag-linsenburger","tag-vegan","tag-vegan-grillen","tag-vegan-summer","tag-vegetarisch-grillen","tag-veggie","tag-veggieburger"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Auberginen-Burger.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2683","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2683"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2683\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2686,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2683\/revisions\/2686"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2685"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2683"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2683"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2683"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}