An alle Fr\u00fchst\u00fccksgenie\u00dfer da drau\u00dfen: Mit dem heutigen Rezept von unserem Aussteller FoodOase verleiht ihr eurem Fr\u00fchst\u00fcckstisch eine besondere Note. Gesund und allergenfrei habt ihr somit den perfekten Start in den Tag. Unsere glutenfreien M\u00fcslistangen mit Vanillequark lassen sich prima zu einer hei\u00dfen Tasse Kaffee oder Tee genie\u00dfen. <\/p>\n\n\n\n
Zutaten f\u00fcr 8 St\u00fcck<\/strong><\/p>\n\n\n\n F\u00fcr den Teig:<\/strong><\/p>\n\n\n\n 400g Mehlmix f\u00fcr Schwarzbrot von Tanjas Backliebe*<\/p>\n\n\n\n 2 P. Vanillezucker*<\/p>\n\n\n\n 1 Prise Salz<\/p>\n\n\n\n \u00bd TL Zimt <\/p>\n\n\n\n 1 Prise Kardamom<\/p>\n\n\n\n 1 TL Biovegan Lebkuchen-Gew\u00fcrz*<\/p>\n\n\n\n 40g Rosinen, klein gehackt<\/p>\n\n\n\n 40g Aprikosen, getrocknet, klein\ngehackt<\/p>\n\n\n\n 25g N\u00fcsse oder Mandeln, gehackt\nund ger\u00f6stet<\/p>\n\n\n\n \u00bd W\u00fcrfel Frischhefe (21g) ODER 1\nP. (7g) Trockenhefe<\/p>\n\n\n\n 310ml Wasser, lauwarm<\/p>\n\n\n\n 1 TL glutenfreier Essig<\/p>\n\n\n\n Zum W\u00e4lzen: Glutenfreie Hafer-, Hirse- oder Buchweizenflocken*<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr den Vanillequark:<\/strong><\/p>\n\n\n\n 150ml Sahne (ggf. laktosefrei), alternativ aufschlagbaren Sahneersatz auf Kokosbasis von Soyatoo*<\/p>\n\n\n\n 250g Quark, 20% Fett (ggf. laktosefrei), alternativ Quarkersatz auf Sojabasis<\/p>\n\n\n\n 2 P. Vanillezucker*<\/p>\n\n\n\n Alle gekennzeichneten Produkte (*) sind bei unserem Aussteller FoodOase und deren FoodOase-Shop erh\u00e4ltlich: www.foodoase.de<\/a>. FoodOase ist in diesem Jahr auf der veggie & frei von <\/strong>mit einem gro\u00dfen Gemeinschaftsstand vertreten und pr\u00e4sentiert acht internationale Marken aus Deutschland, \u00d6sterreich, den Niederlanden und Australien. <\/p>\n\n\n\n Zubereitung <\/strong><\/p>\n\n\n\n Alle trockenen Zutaten, Rosinen,\nAprikosen und N\u00fcsse in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben und mischen.<\/p>\n\n\n\n Frisch- oder Trockenhefe im\nlauwarmen Wasser aufl\u00f6sen und mit Essig zum Mehlgemisch geben. Alles etwa 5\nMinuten zu einem gleichm\u00e4\u00dfigen Teig kneten.<\/p>\n\n\n\n \u00dcppig glutenfreie Flocken auf die\nArbeitsfl\u00e4che streuen. Den Teig auf die Flocken geben und mit einigen Flocken\nzus\u00e4tzlich bestreuen. Dadurch klebt der Teig nicht \u00fcberm\u00e4\u00dfig. Rasch in acht St\u00fccke\nschneiden und jedes Teigst\u00fcck zu einem Strang mit etwa 20cm formen. Dabei\nausreichend Flocken verwenden, sodass der Teig nicht klebt und rundum\ngleichm\u00e4\u00dfig mit Flocken bedeckt ist.<\/p>\n\n\n\n Die Teigstangen auf ein mit Backpapier\nausgelegtes Backblech legen, etwa 3x schr\u00e4g einschneiden und an einem warmen\nOrt etwa 20 Minuten aufgehen lassen.<\/p>\n\n\n\n W\u00e4hrenddessen: Den Backofen auf\n230 \u00b0C (Umluft) oder 250 \u00b0C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech auf\nden Backofenboden einschieben. Tipp: <\/strong>Bei\nUmluft werden die M\u00fcslistangen sch\u00f6ner.<\/p>\n\n\n\n Die Stangen in den vorgeheizten Backofen\neinschieben und 10 Minuten bei angegebener Temperatur backen. Gleich zu Beginn\neinen Dampfsto\u00df vornehmen. Hierzu etwa 75ml Wasser in das Backblech auf dem\nBackofenboden gie\u00dfen. Achtung<\/strong>, es\nentwickelt sich ein Dampfsto\u00df, deshalb die Backofent\u00fcre rasch schlie\u00dfen. Nach\n10 Minuten die Temperatur auf 180 \u00b0C (Umluft) oder 200 \u00b0C (Ober- und\nUnterhitze) reduzieren und die Stangen f\u00fcr 22-25 Minuten backen. Aus dem Ofen\nnehmen und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr den Vanillequark die Sahne\nsteif schlagen, Quark und Vanillezucker verr\u00fchren, Sahne unterheben und mit den\nM\u00fcslistangen servieren.<\/p>\n\n\n\n Anmerkung:<\/strong> Die M\u00fcslistangen weisen eine milde S\u00fc\u00dfe auf. Wer die Stangen\ngerne s\u00fc\u00dfer mag, gibt einfach 20g Zucker zum Teig.<\/p>\n\n\n\n Tipp:<\/strong> Zus\u00e4tzlich Konfit\u00fcre zu den Stangen reichen.<\/p>\n\n\n\n Hefefrei-Tipp:<\/strong> Hefe weglassen. Ein P\u00e4ckchen Backpulver zu den\ntrockenen Zutaten mischen. Das Wasser muss nicht lauwarm sein.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" An alle Fr\u00fchst\u00fccksgenie\u00dfer da drau\u00dfen: Mit dem heutigen Rezept von unserem Aussteller FoodOase verleiht ihr eurem Fr\u00fchst\u00fcckstisch eine besondere Note. Gesund und allergenfrei habt ihr somit den perfekten Start in den Tag. 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