![\"\"](\"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/IMG_1617-scaled.jpg\")
<\/a><\/figure><\/div>\n\n\nDie Kraft des Korns<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Keimbackbrote entstehen rein aus der Kraft des Korns. Daf\u00fcr muss das Korn 24 Stunden lang in Wasser eingeweicht werden und anschlie\u00dfend mehrere Tage ruhen, damit die N\u00e4hrstoffe f\u00fcr den K\u00f6rper verf\u00fcgbar gemacht sind. Nach der Keimphase wir das Getreide zerkleinert und je nach Sorte mit weiteren Naturprodukten zu einem Brotteig verarbeitet. Das Brot eignet sich so perfekt f\u00fcr Weizenallergiker, da der Dinkel ein vertr\u00e4glicheres Klebereiwei\u00df besitzt, der in wertvolle Aminos\u00e4uren abgebaut wird sowie f\u00fcr Diabetiker und Menschen mit Gewichtsproblemen, da die Kohlenhydrate f\u00fcr den Umwandlungsprozess als Energiequelle dienen.<\/p>\n\n\n\n Brotzeit mit gutes Gewissen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Brot z\u00e4hlt in Deutschland zu den beliebtesten Grundnahrungsmitteln. Trotzdem ist immer noch umstritten, ob diese beliebten Backwerke nun gesund oder ungesund sind. Vor allem Brote mit sehr hohem Weizenmehl-Anteil, stehen durch ihren hohen Anteil an Kohlenhydraten im Verdacht, dick zu machen, schwer vertr\u00e4glich zu sein oder nicht lange satt zu machen. Die Keimbackstube nutzt, im Gegensatz zum Brot aus Mehl, s\u00e4mtliche Bestandteile des Korns, also auch Schale und vor allem den Keimling.<\/p>\n\n\n\n Bettinas-Keimbackstube ist bei der veggie & frei von<\/a> vom 18. \u2013 20. November auf der Messe Stuttgart und bringt vom Lebenskeimbrot bis zum Fr\u00fcchtebrot alles mit.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Bettinas-Keimbackstube hat es sich zur Aufgabe gemacht, lebendige Brote zu backen, die sich perfekt f\u00fcr alle Bewusst-Esser, Weizenallergiker, Diabetiker und Genussesser eignen. Bettina Edmeier, Gr\u00fcnderin der Keimbackstube, stand an einem beruflichen Scheideweg – Immer noch fasziniert von dem B\u00e4ckerhandwerk, st\u00f6rte… Weiterlesen →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":3092,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3090","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Sprossenbild.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3090","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3090"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3090\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3114,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3090\/revisions\/3114"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3092"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3090"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3090"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3090"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"