{"id":417,"date":"2015-10-16T09:13:31","date_gmt":"2015-10-16T07:13:31","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.veggie-freivon.de\/?p=417"},"modified":"2015-10-16T09:13:31","modified_gmt":"2015-10-16T07:13:31","slug":"lecker_essen_glutenfrei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/2015\/10\/16\/lecker_essen_glutenfrei\/","title":{"rendered":"Lecker essen &#8211; glutenfrei"},"content":{"rendered":"<p>Ein Leben ohne Gluten? Kein Problem! Was fr\u00fcher ein wenig komplizierter war, ist heute ganz einfach: Glutenfreie Produkte gibt es mittlerweile in jedem gut sortierten Supermarkt zu kaufen. Nat\u00fcrlich widmet sich auch ein Gutteil der veggie &amp; frei von dem Thema glutenfreie Ern\u00e4hrung.\u00a0Ma\u00dfgeblich unterst\u00fctzt werden wir dabei von unserem Partner Seitz glutenfrei, der ein\u00a0riesiges Angebot an glutenfreien Produkten anbietet. Aus der K\u00fcche von Seitz glutenfrei stammt auch unser heutiges Rezept. Passend zum Herbst mit ordentlich viel frischem K\u00fcrbis! Wir w\u00fcnschen guten Appetit und sagen: Es lohnt sich auf jeden Fall, das Rezept bis ganz zum Schluss zu lesen! \ud83d\ude42<\/p>\n<h4>Spiralen an gef\u00fclltem Minik\u00fcrbis und w\u00fcrziger Tomaten-Pesto-Sauce<\/h4>\n<p><strong>Zutaten f\u00fcr vier Personen:<\/strong><\/p>\n<p>350 g Seitz glutenfrei Spiralen<\/p>\n<p><strong>F\u00fcr die Minik\u00fcrbisse<\/strong><br \/>\n4 Minik\u00fcrbisse z.B. Festivale (je 400 g)<br \/>\n1 Zwiebel<br \/>\n200 g Kartoffeln<br \/>\nCa. 4 EL \u00d6l<br \/>\n400 g Tofu<br \/>\n4 TL italienische Kr\u00e4uter<br \/>\n100 g Emmentaler, gerieben<br \/>\nSalz, Pfeffer<\/p>\n<p><strong>F\u00fcr die Tomatensauce<\/strong><br \/>\n1 Knoblauchzehe<br \/>\n1 TL brauner Zucker<br \/>\nSaft einer Orange<br \/>\n1 EL Butter<br \/>\n1 Glas Seitz glutenfrei Tomatensauce Kr\u00e4uter<br \/>\n2 TL Seitz glutenfrei Pesto rosso<br \/>\nSalz, Pfeffer<br \/>\n\u00bd Bund Basilikum<\/p>\n<p>Und so geht&#8217;s:<\/p>\n<ul>\n<li>Die Minik\u00fcrbisse waschen, Deckel abschneiden und mit einem L\u00f6ffel aush\u00f6hlen.<\/li>\n<li>Backofen auf 200\u00b0C (Ober-\/ Unterhitze) vorheizen.<\/li>\n<li>Zwiebel sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. Kartoffel sch\u00e4len und fein reiben.<\/li>\n<li>2 EL \u00d6l in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel- und Kartoffelst\u00fccke darin ca. 1 Min. anbraten. Zerbr\u00f6selten Tofu zugeben und anbraten.<\/li>\n<li>F\u00fcllung etwas abk\u00fchlen lassen. Kr\u00e4uter und K\u00e4se untermischen und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzig abschmecken.<\/li>\n<li>K\u00fcrbisse innen salzen und pfeffern, mit Tofu-Masse f\u00fcllen und Deckel aufsetzen. Von au\u00dfen mit \u00d6l bepinseln und in eine Auflaufform setzen. Ca. 45 Min. im Ofen garen bis das K\u00fcrbisfleisch weich ist \u2013 dies mit einem Schaschlik-Spie\u00df testen. Nach ca. der H\u00e4lfte der Garzeit \u00bd Tasse Wasser auf den Boden des Ofens sch\u00fctten und T\u00fcre sofort schlie\u00dfen, um das Austrocknen zu verhindern.<\/li>\n<li>In der Zwischenzeit f\u00fcr die Tomatensauce Knoblauch sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. Zucker und Butter in einem Topf erhitzen. Sobald die Butter beginnt Blasen zu werfen Knoblauch zugeben und kurz anbraten. Achtung: wird schnell dunkel und dann bitter!<\/li>\n<li>Mit Orangensaft abl\u00f6schen und ca. 3 Min. eink\u00f6cheln lassen. Tomatensauce und Pesto zugeben und ca. 2 Min. bedeckt k\u00f6cheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\n<li>In der Zwischenzeit Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.<\/li>\n<li>Basilikum waschen, trocken sch\u00fctteln, Bl\u00e4ttchen abzupfen und in feine Streifen schneiden. Zur Sauce geben.<\/li>\n<li>Nudeln mit Sauce und Minik\u00fcrbissen servieren.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Lasst es euch schmecken!<\/p>\n<p>Wie sind eure Erfahrungen mit glutenfreier Pasta? Habt ihr Lust, ein kleines Test-P\u00e4ckchen Nudeln, Sauce bzw. Pesto zu gewinnen?\u00a0Dann schreibt bis zum 30. Oktober an diese Adresse: <a href=\"mailto:sonja.otterbach@messe-stuttgart.de\">sonja.otterbach@messe-stuttgart.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein Leben ohne Gluten? Kein Problem! Was fr\u00fcher ein wenig komplizierter war, ist heute ganz einfach: Glutenfreie Produkte gibt es mittlerweile in jedem gut sortierten Supermarkt zu kaufen. 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