{"id":526,"date":"2015-11-08T13:24:50","date_gmt":"2015-11-08T12:24:50","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.veggie-freivon.de\/?p=526"},"modified":"2015-11-13T16:25:42","modified_gmt":"2015-11-13T15:25:42","slug":"oh-sophia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/2015\/11\/08\/oh-sophia\/","title":{"rendered":"Bunt, vegan, kreativ – Sophia Hoffmann!"},"content":{"rendered":"

Bunt und kreativ: so lautet Sophias Motto, wenn es um vegane K\u00fcche geht. Allerdings beschreiben\u00a0diese Adjektive nicht nur ihre Art zu kochen vortrefflich; sie passen ebenso zu ihrer Berufswahl und zu ihrem bisherigen Lebensweg. In Berlin wohnhaft, ist die fr\u00fchere DJane mittlerweile als vegane K\u00f6chin, Rezeptentwicklerin, Journalistin, Bloggerin<\/a> und YouTuberin<\/a> t\u00e4tig.<\/p>\n

Auf der veggie & frei von<\/strong> wird sie euch ihm Rahmen einer „Mystery Box Challenge“ demonstrieren wie unkompliziert vegane Gerichte sein k\u00f6nnen. Was es mit dieser Challenge auf sich hat und inwiefern wir euer Knowhow zur erfolgreichen Durchf\u00fchrung ben\u00f6tigen, erfahrt ihr im folgenden Interview. Viel Spa\u00df!<\/p>\n

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LMS: Sophia, du bist nicht nur vegane K\u00f6chin sondern auch Rezeptentwicklerin und freie Journalistin. Wovon handeln deine Berichte?<\/strong><\/p>\n

Leider komme ich gar nicht mehr so viel zum Schreiben, da ich haupts\u00e4chlich koche. Dabei macht es mir genauso viel Spa\u00df mit Sprache zu spielen wie mit Lebensmitteln. Fr\u00fcher habe ich viel \u00fcber Musik und Kultur- und Gesellschaftsthemen geschrieben, das hat mir gro\u00dfe Freude gemacht. Ab der kommenden Ausgabe habe ich eine Kolumne im Vegan World Magazin, das findet ihr gratis in Biol\u00e4den und Reformh\u00e4usern. Die Kolumne tr\u00e4gt den gleichen Titel wie mein Kochbuch und YouTube Kanal: Sophias vegane Welt.<\/em><\/p>\n

LMS:<\/strong> Kannst du unseren Lesern kurz erl\u00e4utern, wie bei dir ein Rezept entsteht und wie lange du f\u00fcr ein Rezept oder auch ein ganzes Men\u00fc brauchst?<\/strong><\/p>\n

Also ein bisschen Berufsgeheimnis muss schon noch bleiben \ud83d\ude09 Nee, ganz im Ernst – da gibt es viele Wege. Mal habe ich eine Men\u00fc-Idee und \u00fcberlege mir, wie ich die einzelnen G\u00e4nge belege, ausgewogen abgestimmt und anhand der Zutaten, die gerade saisonal verf\u00fcgbar sind. Ein andermal habe ich eine verr\u00fcckte Farbidee und \u00fcberlege mir, wie ich die umsetzen k\u00f6nnte. Oder ich denke \u201eweich und cremig\u201c und schaue mit welchen Zutaten ich dieses Mundgef\u00fchl erreichen kann. Tausend Wege f\u00fchren zu einem Rezept oder Men\u00fc. Das kann beim ersten Mal funktionieren und\u00a0f\u00fcnf Minuten dauern oder auch einige Male bis das Ergebnis zufriedenstellend ist.<\/em><\/p>\n

LMS: Hat man als Rezeptentwicklerin ein Lieblingsgericht? Wenn ja, welches ist deines?<\/strong><\/p>\n

Ich habe viele Lieblingsgerichte. Ich k\u00f6nnte jeden Tag asiatisch essen. Curries, Pho Suppen, Glasnudelsalate, Sommerrollen – auch gerne ausw\u00e4rts, das muss ich nicht unbedingt selbst machen. Sonst sind meine All-Time-Favourites alles mit Kartoffeln, Hummus oder einfach frisches Gem\u00fcse \u2013 roh, ger\u00f6stet oder ged\u00fcnstet. Es gibt zu viel gutes Essen, um mich auf ein Lieblingsgericht festzunageln.<\/em><\/p>\n

LMS: In 2014 erschien dein Kochbuch \u201eSophias vegane Welt\u201c. Wie f\u00fchlt man sich, wenn man wei\u00df, dass man Menschen nachhaltig etwas Neues beibringen oder ihr gesammeltes Wissen erweitern kann?<\/strong><\/p>\n

Das war nat\u00fcrlich anfangs furchtbar aufregend und sehr sch\u00f6n. Dank unserer digitalen Vernetzung bekomme ich das ja auch direkt mit. Leser schreiben E-Mails oder posten Gerichte aus meinem Buch auf Instagram. Das ist die gr\u00f6\u00dfte und sch\u00f6nste Motivation weiterzumachen. <\/em>Mir schreiben auch Menschen, die nicht vegan leben und teilen mir mit, dass ich ihren Horizont erweitert habe und sie jetzt viel weniger tierische Produkte essen. Auch so etwas freut mich ungemein. Ich bekomme wirklich viel tolles Feedback f\u00fcr das ich sehr dankbar bin.<\/em><\/p>\n

LMS:<\/strong> Was hat dich dazu bewegt vegan zu leben? Wie sah dein Leben davor aus?<\/strong><\/p>\n

Bevor ich vegan wurde, habe ich mich schon vegetarisch ern\u00e4hrt. Bevor ich vegetarisch wurde, habe ich schon sehr wenig Fleisch gegessen. Es war eine langsame Entwicklung, bei der die Nutzung von tierischen Produkten sukzessive abgenommen hat. <\/em>Lange hatte ich nur ethische Gr\u00fcnde im Kopf. Dann, vor etwa f\u00fcnf Jahren, las ich \u00fcber den Klimawandel und gesundheitliche Folgen und habe mich st\u00e4rker mit der Thematik auseinandergesetzt. Irgendwann \u00fcberwogen dann die Gr\u00fcnde gegen tierische Produkte und mein Empathiegef\u00fchl gegen\u00fcber Tieren wurde so gro\u00df, dass ich beschlossen habe, sie nie wieder zu essen. Das ist ein sch\u00f6nes Gef\u00fchl. Ich glaube, dass dadurch auch meine Empathie gegen\u00fcber Menschen zugenommen hat. Gegen\u00fcber den meisten zumindest. \ud83d\ude09<\/em><\/p>\n

LMS: Neben deiner T\u00e4tigkeit als K\u00f6chin und Rezeptentwicklerin betreibst du ebenfalls deinen eigenen YouTube Kanal. Woher holst du dir deine Inspirationen f\u00fcr deine regelm\u00e4\u00dfigen Beitr\u00e4ge?<\/strong><\/p>\n

Bei meinem YouTube Channel funktioniert das genau wie bei meinen Dinnern und Kochkursen: Nat\u00fcrlich m\u00f6chte ich inspirieren und motivieren aber selbstverst\u00e4ndlich auch unterhalten! Deshalb \u00fcberlege ich mir: Was k\u00f6nnte die Zuschauer interessieren? Was w\u00fcrde ich selbst gerne sehen? Was ist sch\u00f6n bunt?\u00a0 \"RotesBrot\"<\/a><\/em><\/p>\n

LMS: Welche Projekte stehen f\u00fcr das kommende Jahr auf deinem Terminplan?<\/strong><\/p>\n

Ich werde nat\u00fcrlich meinen YouTube Kanal noch weiter ausbauen. Hierf\u00fcr sind besonders mehr \u201eUnterwegs\u201c-Folgen geplant, in denen wir Lebensmittelhersteller besuchen werden. Ich habe gro\u00dfe Lust, in der Zukunft noch mehr vor der Kamera zu kochen. Aber nat\u00fcrlich werde ich auch weiterhin auf Events pr\u00e4sent sein, Kochkurse und Dinner bespielen.<\/em>
\nAu\u00dferdem stehen die Chancen gut, dass mein Kochbuch ein Geschwisterchen bekommt\u2026<\/em><\/p>\n

LMS: Du wirst die Besucher bei der veggie & frei mit deiner Kochshow mit dem Titel \u201eMystery Box Challenge\u201c begeistern. Worauf genau d\u00fcrfen sie sich freuen?<\/strong><\/p>\n

Zun\u00e4chst werde ich mich vom herk\u00f6mmlichen, durchchoreographierten Kochshow-Konzept entfernen, um mich einer Mystery Box Challenge zu stellen. Sprich: Ich bekomme Zutaten vorgesetzt und entscheide dann spontan was ich damit zubereite. Mit diesem Konzept m\u00f6chte ich vermitteln, dass kreatives Kochen f\u00fcr Jedermann umsetzbar ist und man sich einfach nur darauf einlassen muss. Die Hauptsache ist, dass es schmeckt. Ich bin gespannt, welche Lebensmittel ich bekomme.<\/em><\/p>\n

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Bestimmt mit, welche Lebensmittel Sophia bei ihrer Kochshow am 21. November\u00a0ab 17 Uhr in ihrer Mystery Box auf der „veggie & frei von“ vorfindet! Hinterlasst einfach einen Kommentar unter diesem Post! Mit welchen Produkten soll Sophia kochen? Eurer Kreativit\u00e4t sind keine Grenzen gesetzt. Das einzige Kriterium: Vegan muss es sein! Wir freuen uns auf eure Vorschl\u00e4ge!<\/p>\n

– Sina<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bunt und kreativ: so lautet Sophias Motto, wenn es um vegane K\u00fcche geht. Allerdings beschreiben\u00a0diese Adjektive nicht nur ihre Art zu kochen vortrefflich; sie passen ebenso zu ihrer Berufswahl und zu ihrem bisherigen Lebensweg. In Berlin wohnhaft, ist die fr\u00fchere… Weiterlesen →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":528,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[61,41,52,62,59,60,58,38],"class_list":["post-526","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","tag-bunt","tag-kochshow","tag-kreativ","tag-mystery-box-challenge","tag-oh","tag-sophia","tag-sophia-hoffmann","tag-veggie-frei-von"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/SophiaHoffmann_Blog2.png","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/526","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=526"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/526\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":565,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/526\/revisions\/565"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/528"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=526"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=526"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=526"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}