{"id":824,"date":"2016-04-08T19:33:38","date_gmt":"2016-04-08T17:33:38","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.veggie-freivon.de\/?p=824"},"modified":"2016-04-08T19:34:32","modified_gmt":"2016-04-08T17:34:32","slug":"good-life-bowl-mit-fruehlingsgemuese-quinoa-und-kichererbsen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/2016\/04\/08\/good-life-bowl-mit-fruehlingsgemuese-quinoa-und-kichererbsen\/","title":{"rendered":"Good Life Bowl mit Fr\u00fchlingsgem\u00fcse, Quinoa und Kichererbsen"},"content":{"rendered":"

Die Sonne scheint. Da drau\u00dfen vor dem Fenster. Ich liege auf der anderen Seite des Fensters auf dem Sofa und f\u00fchle mich gestresst. Von der Sonne. Es ist Fr\u00fchling, pl\u00f6tzlich. Und da muss man doch drau\u00dfen sein, sich \u00fcber Vogelgezwitscher und gr\u00fcn werdende B\u00e4ume freuen, Eis essen, spazieren gehen, Minigolf spielen und vor Caf\u00e9s drau\u00dfen sitzen, obwohl es dann doch noch ein bisschen zu k\u00fchl ist.<\/p>\n

Aber der Winter steckt noch in den Knochen, m\u00fcde und tr\u00e4ge hat er vielleicht auch dich zur\u00fcckgelassen. Aber wir lassen uns nicht unterkriegen, sondern essen uns fr\u00fchlingsfit. Grad in aller Munde sind Superfood Bowls, Buddha Bowls oder Good Life Bowls. Wie auch immer man diese Schale vollgepackt mit leckeren und gesunden K\u00f6stlichkeiten nennt \u2013 sie sehen toll aus, sind vielseitig, ausgewogen und lassen sich leicht an deine Ern\u00e4hrungsform anpassen. Auch Reste von Gem\u00fcse, H\u00fclsenfr\u00fcchten, Reis, Couscous oder Quinoa kannst du leicht zu einer bunten Bowl verarbeiten. Und schlie\u00dflich machen Bowls auch zum Fr\u00fchst\u00fcck eine prima Figut, wie diese beerige Smoothie Bowl.<\/a><\/p>\n

Die Bowl, die ich dir heute mitgebracht habe, besteht aus f\u00fcnf Komponenten. Ich habe f\u00fcr jede davon die jeweiligen Zutaten aufgeschrieben, lasst euch also nicht von der L\u00e4nge der Zutatenliste abschrecken, insgesamt ist es nicht viel, was ihr ben\u00f6tigt.<\/p>\n

Vitamine, gute Fette, wertvolle pflanzliche Eiwei\u00dfe, Eisen, ein bisschen Sch\u00e4rfe f\u00fcr das innere Feuer \u2013 und dann nichts wie raus, um alle diese Fr\u00fchlingsdinge zu erleben, auf die wir so lange warten mussten!<\/p>\n

\"Good<\/a><\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 2 fr\u00fchlingsfitte Good Life Bowls<\/h2>\n

M\u00f6hrensalat<\/h4>\n

3 mittelgro\u00dfe M\u00f6hren
\n1 TL Sesam<\/p>\n

Spinatsalat<\/h4>\n

eine gute Handvoll (Baby-)Spinat (etwa 50g)
\n1 EL Walnusskerne
\nwer mag: 2 Datteln <\/p>\n

Lein\u00f6l-Dressing<\/h4>\n

1 EL Lein\u00f6l (alternativ zum Lein\u00f6l kannst du auch anderes \u00d6l verwende. Lein\u00f6l ist wegen seines hohen Gehalts an Omega 3-Fetts\u00e4uren besonders f\u00fcr Vegetarier und Veganer eine gute und wichtige N\u00e4hrstoffquelle)
\n2 TL Zitronensaft oder Apfelessig
\nein Schuss (1\/2 TL) Ahornsirup
\nSalz<\/p>\n

Linsen-Quinoa-Salat mit Sesamdressing<\/h4>\n

1\/2 Tasse Puy-Linsen (oder gr\u00fcne Linsen, Berglinsen, Belugalinsen)
\n1\/2 Tasse Quinoa
\n2 TL Tahini (Sesammus)
\nSaft 1\/2 Zitrone
\n1 TL Ahornsirup
\n1 EL Oliven\u00f6l
\nSalz und Pfeffer<\/p>\n

Knusprige Kichererbsen aus dem Ofen<\/h4>\n

1 Glas Kichererbsen
\n2 TL Oliven\u00f6l
\n1\/2 TL Salz
\nGew\u00fcrze, zum Beispiel:
\n1\/2 TL Garam Masala
\n1\/2 TL Piment de la Vera (ger\u00e4uchertes Paprikapulver)
\n1\/2 TL edels\u00fc\u00dfes Paprikapulver
\n(oder Currypulver, Kreuzk\u00fcmmel, ..)<\/p>\n

Grundrezept Hummus<\/h4>\n

1 Glas Kichererbsen
\n3 EL Tahini
\nSaft 1\/2 Zitrone
\nSalz
\n50ml Wasser<\/p>\n

wenn es Spinathummus werden soll: noch 50g (Baby-)Spinat<\/p>\n

(statt des Hummus k\u00f6nt ihr auch eine Avocado mit Zitronensaft und Salz zu einer einfachen Guacamole vermengen)
\n 
\nund sonst: Kresse oder Sprossen nach Wunsch<\/p>\n

Zubereitung<\/h3>\n

Den Ofen auf 200 Grad Ober-\/Unterhitze einschalten. Den Quinoa und die Linsen jeweils nach Packungsanleitung zubereiten. W\u00e4hrenddessen die Kichererbsen abgie\u00dfen und auf ein K\u00fcchentuch geben und mit einem anderen St\u00fcck K\u00fcchenpapier gut abtupfen.<\/p>\n

In eine Sch\u00fcssel geben, Oliven\u00f6l, Salz und Gew\u00fcrze hinzugeben und gut vermengen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, sodass die Kichererbsen nicht \u00fcbereinander liegen.<\/p>\n

In den Backofen geben und 30 Minuten lang backen.<\/p>\n

Die M\u00f6hren sch\u00e4len und mit dem Sparsch\u00e4ler in feine Streifen schneiden oder raspeln.<\/p>\n

Den Spinat waschen und verlesen. Waln\u00fcsse hacken.<\/p>\n

Die Kichererbsen f\u00fcr das Hummus abgie\u00dfen und mit dem Tahini, Wasser und Zitronensaft gut mit dem P\u00fcrierstab oder in einem Multizerkleinerer zu einer weichen, homogenen Masse p\u00fcrieren. Mit Salz abschmecken.<\/p>\n

Quinoa und Linsen sind in der Zwischenzeit fertig, abgegossen und etwas abgek\u00fchlt. In eine Sch\u00fcssel geben und mit 2 TL Tahini, dem Saft einer halben Zitrone, 1 EL Olive\u00f6l und 1 TL Ahornsirup gut vermengen.<\/p>\n

Das Lein\u00f6l-Dressing f\u00fcr den Spinat- und den M\u00f6hrensalat vorbereiten: Das Lein\u00f6l mit dem Zitronensaft oder Apfelessig verr\u00fchren, etwas Ahornsirup (oder Agavendicksaft) hinzugeben und mit Salz abschmecken.<\/p>\n

\"Buddha<\/a><\/h4>\n

Quinoa-Linsen-Salat, die ger\u00f6steten Kichererbsen, M\u00f6hrenstreifen und Spinat in einer Schale oder einem tiefen Teller anrichten. Dressing auf die M\u00f6hren und den Spinat geben, Sesam auf die M\u00f6hrenstreifen streuen, gehackte Datteln und Waln\u00fcsse auf dem Spinat verteilen. Einen guten Klecks Hummus in die Mitte geben. Wer mag, kann die fr\u00fchlingsfitte Bowl noch mit Kresse oder Sprossen garniert servieren.<\/p>\n

Eine Bowl l\u00e4sst sich auch prima f\u00fcr die Uni oder Arbeit am Vortag in einer Lunchbox vorbereiten. Das Dressing f\u00fcr den M\u00f6hren und Spinatsalat dann separat verpacken und mitnehmen.<\/p>\n

Hast du auch schon einmal eine Buddha Bowl oder Good Life Bowl zubereitet? Oder hast du Tipps, welche Gerichte auch fit f\u00fcr den Fr\u00fchling machen?<\/p>\n

 <\/p>\n

Ich w\u00fcnsche dir Sch\u00f6nes<\/p>\n

Natalie<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Sonne scheint. Da drau\u00dfen vor dem Fenster. Ich liege auf der anderen Seite des Fensters auf dem Sofa und f\u00fchle mich gestresst. Von der Sonne. Es ist Fr\u00fchling, pl\u00f6tzlich. Und da muss man doch drau\u00dfen sein, sich \u00fcber Vogelgezwitscher… Weiterlesen →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":825,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4],"tags":[97,25,98,33,17,45,34,19,21,16,35],"class_list":["post-824","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","tag-clean-eating","tag-frei-von","tag-fruehling","tag-gemuese","tag-glutenfrei","tag-green","tag-kochen","tag-lactosefrei","tag-rezept","tag-vegan","tag-vegetarisch"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Fru\u0308hlingsgemu\u0308se-Bowl-mit-Quinoa.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/824","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=824"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/824\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":831,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/824\/revisions\/831"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/825"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=824"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=824"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.veggie-freivon.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=824"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}