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Gastbeitrag: Von der Liebe zum Backen

Die Liebe zum Backen hat Tanja Gruber nach Ihrer Diagnose gerettet. Nach jahrelanger Odyssee bei unzähligen Ärzten wurde bei ihr im Alter von 22 Jahren die Diagnose Zöliakie und Laktoseintoleranz gestellt – einige Jahre später kam die Diagnose Fruktoseintoleranz dazu. … Weiterlesen →

Der Pasta-Test im TV

Rigatoni, Farfalle, Penne oder Spaghetti: Schon bei den klassischen Pasta-Sorten mit wohlklingenden italienischen Namen kann man leicht durcheinander kommen. Noch schwieriger wird es, wenn besondere Zutaten oder Inhaltsstoffe dazukommen bzw. fehlen. Low Carb, glutenfrei oder mit besonders viel Protein  – … Weiterlesen →

Frei von Plastik – 18 Tipps, die du sofort umsetzen kannst

2050 wird es voraussichtlich mehr Plastikmüll in den Ozeanen geben als Lebewesen. 30.000.000 t Kunststoff landen jährlich im Meer, die Millionen Fische, Schildkröten, Vögel und anderen Lebewesen, die daran verenden, hat bislang niemand zählen können. Wir haben Mikroplastik in unseren … Weiterlesen →

Gastbeitrag: Grundnahrungsmittel und ihre allergenfreien Alternativen

Hallo ihr Lieben,
im letzten Jahr habe ich euch hier auf dem Veggie und frei von-Blog bereits Einblicke in meinen Allergiker-Alltag, meine frei von – Einkaufstipps und auch meine Tipps zum Thema „Auswärts Essen mit Allergien“ gegeben. Heute berichte ich euch … Weiterlesen →

Lecker ohne – die veggie & frei von 2017

Wie schnell die Zeit vergeht – die veggie & frei von 2017 ist vorbei und wie in jedem Jahr gab es viel zu sehen und zu erleben.
Das Motto lautete wie immer: Lecker ohne! Eine große Vielfalt an Produkten ohne tierische … Weiterlesen →

veggie & frei von – ABC

Kurz vor der Messe steigt die Aufregung – sowohl besucher- als auch projektseitig. In einer Woche geht es los und die veggie & frei von öffnet erneut ihre Tore. Was euch dort alles erwartet, haben wir in einem „veggie&freivon-ABC“ für … Weiterlesen →

Frei von und knusprig: Rustikale Brotstangen

Tanja Gruber ist eine echte Glutenfrei-Expertin. Als Zöliakiebetroffene hat sie sich längst damit angefreundet, um herkömmliche Backwaren einen großen Bogen zu machen und sich stattdessen glutenfreien Varianten gewidmet. Viele dieser Rezepte finden sich auf ihrem Blog. Und ein besonders leckeres … Weiterlesen →

Rezept: Antipasti-Burger mit Süßkartoffel-Pommes

Im letzten Blogpost haben die Frei-von-Experten von Seitz glutenfrei verschiedene Mehle vorgestellt, die sich zum glutenfreien Backen eignen. Und wir haben euch ein Rezept für einen Antipasti-Burger mit Süßkartoffel-Pommes versprochen. Wie es geht und was ihr braucht, das findet ihr … Weiterlesen →

Frei von Gluten: Reine Mehle in vier vollmundigen Sorten

Sommerzeit ist Gartenzeit. Ob ausgedehnte Grillabende im eigenen Grün oder gemütliches Beisammensein an der sonntäglichen Kaffeetafel auf der Terrasse – in der warmen Jahreszeit wird das Essen gerne nach draußen verlagert. Muffins, saftige Kuchen mit erntefrischen Beeren oder knuspriges Baguette … Weiterlesen →

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