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Essen

Gastbeitrag: Original italienische Köstlichkeiten ohne Gluten

Der Geschmack der italienischen Küche ist berühmt und beliebt. Die Aromen von Pizza und Pasta enthalten den Geist der jeweiligen Regionen und sind Teil einer streng gehüteten und von Generation zu Generation weitergegebenen Tradition.

Aussteller der ersten Stunde – drei Fragen an MeinAllergiePortal

Dass man bei MeinAllergiePortal zuerst an Allergien denkt, liegt auf der Hand. Tatsächlich findet man auf der Website jedoch auch Informationen zu vielen allergologischen Erkrankungen sowie einer Reihe von Erkrankungen mit allergieähnlichen Symptomen wie Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Zöliakie und dem Reizdarm-Syndrom. Seit … Weiterlesen →

Schlagfertig – Drei Fragen an Boxweltmeisterin Nicole Wesner

Mitten im Leben stehen und eine erfolgreiche berufliche Karriere leben – und das Ganze dann von heute auf Morgen ganz einfach über Bord werfen.
Dass das verrückt aber nicht unmöglich ist, beweist keine andere als die amtierende Profi-Boxweltmeisterin Nicole Wesner (WIBF, … Weiterlesen →

Gastbeitrag: Die Sache mit den Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Eine der Volkskrankheiten der Deutschen hört auf den Namen “Reizdarmsyndrom”, kurz RDS bzw. IBS (Englisch: Irritable Bowel Syndrome). Dabei handelt es sich um eine Funktionsstörung des Darms, bei der man unter Beschwerden leidet, für die sich trotz gründlicher ärztlicher Untersuchungen … Weiterlesen →

Aufgespießt – ein Rezept zum Welt-Tofu-Tag

„Würden an einem einzigen Tag in Deutschland alle Menschen auf Fleisch verzichten, würden 3.155.010 Kühe, Kälber, Schweine, Hühner, Schafe, Gänse, Enten und Truthähne  plus ca. 3 Millionen Kilogramm (= ca. 30.136.986) Fische und Meerestiere nicht sterben müssen“ (Quelle: http://www.welttofutag.de/).
Mit dieser Botschaft … Weiterlesen →

Gemüse grillen: Würziges Gemüse vom Grill mit veganer Aioli

Grillst du gerne? Draußen sein, mit vielen netten Leuten, jeder bringt etwas mit, Fachsimpeleien über Grillkohle – es ist richtig nett, bis zu dem Punkt, an dem man verstohlen seine Tofuwürstchen aus der Tasche zieht. Oder fragt, wo man seine … Weiterlesen →

Der Pasta-Test im TV

Rigatoni, Farfalle, Penne oder Spaghetti: Schon bei den klassischen Pasta-Sorten mit wohlklingenden italienischen Namen kann man leicht durcheinander kommen. Noch schwieriger wird es, wenn besondere Zutaten oder Inhaltsstoffe dazukommen bzw. fehlen. Low Carb, glutenfrei oder mit besonders viel Protein  – … Weiterlesen →

Wenn die Messe zum Genuss-Paradies wird…

… dann öffnet der Markt des guten Geschmacks – die Slow Food Messe die Tore. Feinschmecker, Hobby-Köche und Fans der regionalen Küche kommen hier voll auf ihre Kosten. Denn die Messe verspricht, ein Genuss-Erlebnis für alle Sinne zu werden: Der … Weiterlesen →

Gastbeitrag: Grundnahrungsmittel und ihre allergenfreien Alternativen

Hallo ihr Lieben,
im letzten Jahr habe ich euch hier auf dem Veggie und frei von-Blog bereits Einblicke in meinen Allergiker-Alltag, meine frei von – Einkaufstipps und auch meine Tipps zum Thema „Auswärts Essen mit Allergien“ gegeben. Heute berichte ich euch … Weiterlesen →

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