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vegane Leckerschmecker-Lebkuchen

Weihnachtszeit – die Zeit der Ruhe und Entspannung. Und auch die Zeit des Backens und Genießens. Diese Woche wollen wir mit euch unser liebstes Rezept für vegane Lebkuchen teilen – die sind schnell gemacht, super lecker und eignen sich auch … Weiterlesen →

Vegane Vielfalt auf der Veggie & frei von 2018

Zum vierten Mal präsentiert sich die Veggie & frei von in einer bunten Vielfalt mit Produkten rund um den gesunden Genuss. Von ökologisch hergestellter Kleidung, über Eiscreme mit natürlichen Inhaltsstoffen bis hin zu Zero Waste-Lösungen, um Plastikmüll zu vermeiden – die … Weiterlesen →

Gastbeitrag: Original italienische Köstlichkeiten ohne Gluten

Der Geschmack der italienischen Küche ist berühmt und beliebt. Die Aromen von Pizza und Pasta enthalten den Geist der jeweiligen Regionen und sind Teil einer streng gehüteten und von Generation zu Generation weitergegebenen Tradition.

Fokus: Zero Waste – nachhaltige Alternativen auf der veggie & frei von

Beim Einkaufen auf Plastiktüten verzichten, wiederverwendbare Behältnisse für das Vesperbrot benutzen oder einfach mal zu Fuß gehen, statt mit dem Auto zu fahren – all das sind die kleinen Dinge im Alltag, die jeder von uns tun kann, um nachhaltig … Weiterlesen →

Aussteller der ersten Stunde – drei Fragen an MeinAllergiePortal

Dass man bei MeinAllergiePortal zuerst an Allergien denkt, liegt auf der Hand. Tatsächlich findet man auf der Website jedoch auch Informationen zu vielen allergologischen Erkrankungen sowie einer Reihe von Erkrankungen mit allergieähnlichen Symptomen wie Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Zöliakie und dem Reizdarm-Syndrom. Seit … Weiterlesen →

Gastbeitrag: Hafer, Hirse und Buchweizen – glutenfreie und ballaststoffreiche Köstlichkeiten

Die von Natur aus glutenfreien, alten Getreidesorten Buchweizen, Hirse und Hafer sind wahre Schätze unter den Feldfrüchten: Sie sind gesund, lassen sich hervorragend verarbeiten und schmecken gut. Die Verwendung der Cerealien wie zum Beispiel in Schär Produkten soll für mehr … Weiterlesen →

Schoko-Birnen-Kuchen – glutenfrei backen

Ich öffne Instagram: Kürbisse, bunte Herbstlaubbüschel in behandschuhten Händen, Kastanientiere, Teetassen und Bücher auf Kuscheldecken. Herbst. Auch draußen, in der Wirklichkeit:  Hier weht buntes Herbstlaub durch den Garten und das Eichhörnchen vergräbt schon den ganzen Tag Walnüsse – und im … Weiterlesen →

Zöliakie – der Haushalt steht Kopf

Lagerung, Zubereitung, Küchengeräte: Bei der Umstellung auf Glutenfrei müssen Zöliakiebetroffene vieles beachten, denn bereits ein achtel Gramm Weizenmehl kann zu einer Entzündung des Dünndarms und zu schwerwiegenden Beschwerden führen. Da Betroffenen selbst kleinste Krümel schaden, muss nach der Diagnose der … Weiterlesen →

Gemüse grillen: Würziges Gemüse vom Grill mit veganer Aioli

Grillst du gerne? Draußen sein, mit vielen netten Leuten, jeder bringt etwas mit, Fachsimpeleien über Grillkohle – es ist richtig nett, bis zu dem Punkt, an dem man verstohlen seine Tofuwürstchen aus der Tasche zieht. Oder fragt, wo man seine … Weiterlesen →

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