Autor Natalie Friedrich

Linsen-Kürbis-Chili mit Kokos

Gäbe es eine Wahl zum unbeliebtesten Monat des Jahres – sorry Februar, für dich habe ich heute keine Konfettikanone. Du bist der Monat des Dazwischen, der Wartesaal an einem kleinen zugigen Bahnhof nachts um halb zwei, der, den alle zuletzt… Weiterlesen →

Raw Vegan Gingerbread Cake

„Danke, ich nehme keinen Kuchen. Vorweihnachtszeit und so…“ – würde ich niemals sagen, hört man aber zur Zeit immer öfter. Weihnachten naht, der Plätzchen-Pegel steigt. Nicht nur die To-Do-Listen erreichen im Dezember ihr Limit, auch der Zuckerspiegel pendelt sich in… Weiterlesen →

Superfood: Vegane Grünkohl-Brownies oder „Kale-Brownies“

„Jetzt sag dochmal ganz ehrlich: Das schmeckt doch total lecker!“ „Ja ja, aber warum?!“ „Wie, warum?“ „Warum lässt du einen Brownie nicht einfach einen Brownie sein und tust da Gemüse rein?!“ Ich hatte einen Fehler gemacht. Ich habe gesagt, dass… Weiterlesen →

Weil der Herbst sich nicht mehr leugnen lässt: Kartoffelknödelrolle gefüllt mit Pilzen und Kräutern

Als ich im August zum ersten Mal Kürbisse auf dem Markt sah, dachte ich: „Pff. Herbst. Bleib wech!“ Aber gar nicht so viel Zeit später konnte man morgens nicht mehr ohne Jacke aus dem Haus, der karierte Lieblingsschal wurde auch… Weiterlesen →

Sommer im Topf: Ratatouille mit Polentaschnitten

In meinem Alltag spiegeln sich Jahreszeiten vor allem in zwei Dingen wider: Kleidung und Essen. Im Frühling inhaliere ich fast schon Bärlauch, Spargel und Erdbeeren, dann gibt es eine kurze Verschnaufpause bis es Tomaten, Zucchini und Auberginen gibt. Auch die… Weiterlesen →

Nicecream! Veganes Bananeneis in drei Varianten

Zwei Ohrwürmer wechseln sich seit einigen Wochen in meinem Kopf ab: 36 Grad und es wird immer heißer … und Ice, Ice Baby. Was für ein Sommer, so ein richtiger, wie aus dem Bilderbuch. Mit Freibad, immer mehr kurzen Hosen,… Weiterlesen →

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