Wer sportlich unterwegs ist, der weiß: Die richtige Ernährung ist auf dem Weg zum sportlichen Erfolg mindestens genauso wichtig wie kontinuierliches Training. Wir haben mit Sebastian Joy, Geschäftsführer des Vegetarierbund Deutschland e.V., über eine vegane Lebensweise und sportliche Aktivität gesprochen.

 

Sebastian, der Frühling ist da – wer bis jetzt noch nicht mit dem wöchentlichen Sportprogramm losgelegt hat, der schnürt spätestens am Wochenende die Laufschuhe. Wie gehen eigentlich Sport und vegane Ernährung zusammen?

Ich selbst bin passionierter Läufer und weiß, dass Sport und vegane Ernährung ausgezeichnet zusammenpassen. Eine vegane Ernährung ist förderlich für die sportliche Leistungssteigerung. Die Sportwissenschaftlerin Dr. Katharina Wirnitzer arbeitet gerade an einer Fallstudie, die die Zusammenhänge von Ausdauersport und pflanzlicher Ernährung näher beleuchtet.

Auf was muss ich denn im Besonderen achten, wenn ich sportlich aktiv bin und mich gleichzeitig vegan ernähren möchte?

Das hängt davon ab, ob man Leistungssport betreibt oder eher als Freizeitsportler aktiv ist. Eine ausgewogene Ernährung und ausreichende Flüssigkeitsversorgung sind natürlich in jedem Fall wichtig. Freizeitsportler brauchen auf nichts weiter zu achten. Leistungssportler haben einen höheren Nährstoffbedarf und sollten ihren Ernährungsplan dementsprechend erstellen. Eine allgemeingültige Aussage ist an dieser Stelle nicht sinnvoll. Hier spielen die Sportart und viele andere Faktoren wie Alter, Geschlecht und die Trainingsintensität eine große Rolle.

Gibt es berühmte vegan lebende Sportler, die zeigen „Sport und pflanzliche Ernährung – das passt gut zusammen“?

Die meisten kennen sicher den Kraftsportler Patrik Baboumian. Außerdem fallen mir ein: der Radrennfahrer Ben Urbanke, Rugby-Nationalspielerin Johanna Jahnke oder Fußballer Timo Hildebrand. Die Aufzählung ließe sich noch um einige weiterführen. Vegane Ernährung im Sport ist mittlerweile keine Seltenheit mehr und viele Sportler und Sportlerinnen äußern sich ganz offen dazu. Durch ihre Vorbildfunktion können sie viele andere Sportler und Nicht-Sportler inspirieren und zum Mitmachen anregen. Auf der VEBU-Homepage findet man eine Auflistung veganer und vegetarischer Sportler.

Das Thema „Kleidung“ spielt auch beim Sport eine immer größere Rolle. Können in Sportklamotten auch tierische Produkte verarbeitet sein?

In vielen Kleidungsstücken sind tierische Bestandteile enthalten. Da reicht es nicht auf tierische Materialien wie Leder oder Wolle zu verzichten. Textilfarben, Klebstoffe und Kleinteile an Kleidungsstücken enthalten oftmals tierische Inhaltsstoffe. Da sollte man genau hinschauen und am besten auf vegane Modelabel setzen. Mein Lieblingskleidungsstück beim Sport ist mein Vegan-Runners-Shirt.

Was ist dein Tipp für eine vegane Erfrischung, die nach dem Sport wieder Leben in den ausgepowerten Körper bringt?

Nach dem Training empfiehlt es sich, Proteine gemeinsam mit Kohlenhydraten aufzunehmen, zum Beispiel Vollkornnudeln mit Tofu-Bolognese. Durch das Schwitzen beim Training scheidet der Körper Wasser und Mineralstoffe aus. Die müssen dann natürlich wieder zugeführt werden. Viel trinken ist also wichtig. Ich mixe mir nach dem Sport auch gern einen Smoothie. Der schmeckt lecker und füllt die Batterien wieder auf. Bei den Zutaten hat man so unglaublich viele Möglichkeiten. Ich experimentiere gern und probiere immer wieder neue Kombinationen aus.